Grăsimi

Grăsimile animale sunt de obicei...

• lichide

• solide

Grăsimile vegetale sunt de obicei...

• solide

• lichide

Grăsimile sunt solubile în apă ?

• da

• nu

Grăsimile sunt solubile în solvenți:

• organici

• anorganici

Sunt surse de grăsimi:

• seminţele unor plante ( floarea soarelui , in , ricin, soia. etc.)

• unele fructe ( măsline , cocos, etc.)

• ţesutul adipos al animalelor

• Cerealele(grâul, secara, triticale, orzul, ovăzul, porumbul, sorgul, meiul și orezul)

Margarina este o grăsime:

• animala

• vegetala

• solidă

• lichidă

Grăsimile au puncte fixe de fierbere și topire .

• adevărat

• fals

Grăsimile:

• nu se topesc

• se topesc intr-un interval de temperatura

Utilizări ale grăsimilor:

• obținerea unor lacuri și vopsele

• uneori drept combustibil

• în industria vinurilor

• compoziţia unor preparate farmaceutice sau cosmetice

După originea lor grăsimile sunt impărțite în:

• 4 grupe

• 3 grupe

• 5 grupe

• 2 grupe