¡Repasemos!

En la siguiente imagen se puede observar un signo clínico característico del:

• MARASMO

• KWASHIORKOR

Answer explanation

En la desnutrición proteica (Kwashiorkor) se produce deficiencia de albúmina, encargada, entre otras funciones, de mantener la presión oncótica, produciéndose como consecuencia el edema o retención de líquido.

Una evaluación integral del estado nutricional incluye:

• Evaluación antropométrica y clínica

• Evaluación antropométrica y evaluación bioquímica

• Evaluación antropométrica, demográfica y socioeconómica

• Evaluación antropométrica, clínica, bioquímica y dietética

¿Qué características debe tener un alimento para considerarse fuente de un nutriente?

Answer explanation

Un alimento fuente de un nutriente es aquel que lo posee el en mayor cantidad, además, es de consumo habitual en la comunidad.

¿Cuál o cuáles de los siguientes indicadores representan un riesgo nutricional?

• Pérdida de peso mayor al 5% en menos de 6 meses

• Albúmina menor a 3,5 mg/dl de sangre

• Reducción de la ingesta de alimentos al 50% o menos

• Recuento Total de Linfocitos mayor a 1.500

• Disminución de la capacidad funcional

Answer explanation

Se considera riesgo nutricional si el paciente presenta uno o más de los siguientes indicadores:

- Pérdida de peso mayor al 10% en los últimos 6 meses.

- Hipoalbuminemia.

- Disminución de la ingesta de alimentos en forma significativa.

- Inmunidad disminuida (RTL menor a 1.500)

- Disminución de la capacidad funcional.

Con respecto al sistema muscular y esquelético: ¿Cuál de los siguientes es un signo clínico característico de desnutrición?

• Craneotabes

• Rosario costal

• Tórax en embudo

Answer explanation

Es común observar en lactantes que los huesos parietales y occipitales se articulen al comprimirlos y se retraigan al soltarlos (cráneotabes). Otro signo reconocido es el agrandamiento de los nódulos costales que da un aspecto de rosario (rosario costal).

En un paciente hospitalizado la valoración del estado nutricional debe realizarse en las primeras 72 horas

• VERDADERO

• FALSO

¿Cuál es el objetivo de realizar una evaluación nutricional?

Answer explanation

La evaluación nutricional se realiza con el fin de arribar a un diagnóstico integral para poder aplicar posteriormente el tratamiento adecuado.

En el tratamiento de una enfermedad crónica no transmisible: ¿En qué pilares se puede basar el tratamiento además de la dieto-terapia?

Answer explanation

Un tratamiento interdisciplinario puede incluir:

- Dieto-terapia

- Fármaco-terapia

- Psico-terapia

- Actividad física