CAP EPC

La chaîne du froid c'est :

• Respecter les températures des produits frais et surgelés

• Respecter les températures des produits surgelés seulement

• Respecter les températures des produits frais seulement

• Ensemble de moyens de conservation des produits périssables

L'action adéquate pour une pizza surgelée

• Chambre froide positive

• Chambre froide négative

• Chambre froide produits de la mer

La température du produit fermier frais

• -18 °C

• +15 °C +16°C

• + 2 C° +3 °C

• Toutes temperatures

La DLC :

• Date de limitation de consommation

• Définition des limites des consommateurs

• Des règles et limites pour les producteurs et consommateurs

• Ce n'est pas obligatoire

• Le client doit être informé de cette mention

Expliquez la DLC

DDM

• Date Durable des marques

• Durée Minimale de consommation

• Date maximale des consommateurs

• Date maximale de consommation

• C'est obligatoire

Expliquez la DDM

Qu'est qu'un produit périmé

EPI

• Equipier Polyvalent Industriel

• Equipement protection individuelle

• Equipe de production Industrielle et du commerce

• Equipement pratique de protection individuelle et collectif

La responsabilité Civile

• C'est l'obligation de réparer les dommages causés par autrui

• C'est une obligation seulement pour les entreprises

• C'est obligation seulement pour les citoyens

• C'est une obligation pour tous le monde