番茄醬的科學

請問，大番茄與小番茄，在分類上哪些是對的呢?

• 大番茄是水果

• 小番茄是蔬菜

• 大番茄是蔬菜

• 小番茄是水果

小超去幫家人買水果，想要讓家人養顏美容，並且提高抵抗力，買了好多顆小番茄回家吃! 是因為小番茄的什麼營養素比大番茄高3倍之多呢?

• 維生素A

• 維生素B

• 維生素C

• 維生素D

小超的媽媽煮了好吃的番茄炒蛋，小超吃了很多! 媽媽很開心，因為番茄中含有什麼素，人體無法自行製造，必須由飲食補充，且加熱後會更多溶出?

• 生物素

• 葉黃素

• 維生素

• 茄紅素

請問，以前古代沒有番茄醬，後來因為中國發明了某樣東西，再經由美國人來改良，才加入了番茄! 原本的番茄醬(Ketchup)是指什麼呢?

• 魚露

• 樹汁

• 小魚乾

• 香料

請問，番茄醬或糖醋醬之類的醬料，會產生粘稠的原因，是因為裡面加入了什麼成份呢?

• 三秒膠

• 膠原蛋白

• 黃原膠

• 膠水

小超今天打開冰箱拿起了之錢買的番茄醬，發現番茄醬倒不出來，想要倒出番茄醬來沾薯條吃，請問你會建議他怎麼快速倒出來呢?

• 倒45度角，拍打瓶口附近

• 倒45度角，拍打瓶底

• 垂直90度倒過來，用力往下甩

• 垂直90度倒過來，用力拍瓶底