ระบบย่อยอาหาร

ข้อใดกล่าวผิดเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร

• เพอริสตัลซิส จัดเป็นการย่อยอาหารเชิงกล
• กระบวนการย่อยสารโมเลกุลใหญ่ให้เป็นโมเลกุลเล็กซึ่งเป็นปฏิกิริยาเคมีที่ต้องใช้น้ำ เรียกว่า ไฮโดรลิซิส
• เอนไซม์แต่ละชนิดมีความจำเพาะต่อสารและทำงานได้ดีที่ pH เท่ากัน
• เอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการย่อยอาหารจัดเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาเคมี

กำหนดภาพให้ดังนี้ A, B, C, D คือฟันชนิดใดตามลำดับ

• ฟันตัด, เขี้ยว, ฟันกรามหน้า, ฟันกรามหลัง
• ฟันกรามหน้า, ฟันกรามหลัง, ฟันตัด, เขี้ยว
• ฟันกรามหลัง, เขี้ยว, ฟันกรามหน้า, ฟันตัด
• ฟันกรามหลัง, ฟันกรามหน้า, เขี้ยว, ฟันตัด

ข้อใดกล่าวไม่ถูกต้องเกี่ยวกับของลิ้น

• เผ็ด ไม่จัดเป็นรสชาติแต่เป็นอาการแสบร้อนที่เกิดจากสารแคปไซซินในเมล็ดพริก
• ตุ่มรับรสภายในลิ้นมีอยู่ 4 ชนิด คือ รสขม เค็ม หวาน และ อูมามิ
• ลิ้นช่วยคลุกเคล้าอาหารให้เข้ากับน้ำลาย
• ลิ้นมีส่วนช่วยในการออกเสียงพูดให้ชัดเจน

ข้อใดกล่าวไม่ถูกต้องเกี่ยวกับต่อมน้ำลาย

• ต่อมน้ำลายเป็นต่อมมีท่อทำหน้าที่ผลิตน้ำลาย
• ต่อมน้ำลายที่อยู่บริเวณกกหูจะสร้างน้ำลายชนิดใสเพียงอย่างเดียว
• ต่อมน้ำลายที่อยู่บริเวณใต้ขากรรไกรล่างจะสร้างน้ำลายชนิดเหนียวเพียงอย่างเดียว
• ต่อมน้ำลายที่อยู่บริเวณใต้ลิ้นจะสร้างน้ำลายชนิดเหนียวมากกว่าชนิดใส

กำหนดข้อมูลให้ดังนี้

• A, B
• A, C
• B, C
• C, D

ข้อใดกล่าวถูกต้องเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร

• เอนไซม์เพปซิโนเจนและโพรเรนนินสามารถย่อยโปรตีนจนได้เป็นกรดแอมิโน
• ฮอร์โมนแกสทรินเป็นตัวที่ไปกระตุ้นการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในกระเพาะอาหาร
• เอนไซม์เพปซินและเรนนินจะทำงานได้ต้องได้รับการกระตุ้นจากกรดไฮโดรคลอริก
• สารอาหารที่กระเพาะดูดซึมได้ดีคือกรดแอมิโนและน้ำตาลกลูโคส

ข้อใดกล่าวไม่ถูกต้องเกี่ยวกับกล้ามเนื้อหูรูดที่กระเพาะอาหาร

• ช่วยไม่ให้อาหารที่อยู่ในกระเพาะไหลย้อนกลับไปยังหลอดอาหาร
• ช่วยให้อาหารเคลื่อนที่มายังกระเพาะอาหารได้สะดวกขึ้น
• ทำให้อาหารไม่ไหลออกจากกระเพาะอาหารเร็วเกินไป
• การทานอาหารมาก ๆ แล้วนอนโดยทันทีอาจทำไห้กล้ามเนื้อหูรูดบริเวณหลอดอาหารปิดไม่สนิท

ส่วนใดของลำไส้เล็ก ที่มีการย่อยอาหารทุกชนิด

• caecum
• jejunum
• ileum
• duodenum

สารที่หลั่งจากตับและเก็บไว้ในถุงน้ำดี ประกอบด้วยเกลือน้ำดี ช่วยให้ไขมันแตกตัวเป็นหยดไขมันและถูกย่อยได้ง่ายขึ้น คือ สารใด

• โซเดียมไฮโดรเจนคาร์บอเนต
• น้ำดี
• กรดไฮโดรคลอริก
• ฮอร์โมนแกสทริน

เอนไซม์ชนิดใดที่ผลิตจากเซลล์บุผิวของผนังลำไส้เล็กแล้วทำหน้าที่เปลี่ยนทริปซิโนเจนเป็นทริปซิน

• เอนเทอโรไคเนส
• กรดไฮโดรคลอริก
• คาร์บอกซิเพปทิเดส
• ไดเพปทิเดส