Ražošanas darba organizācija

Kādai ir jābūt telpas temperatūrai pirmapstrādes cehos?

•     + 12⁰C - + 16⁰C

• + 9⁰C - + 12⁰C

• 0⁰C - + 10⁰C

• + 5⁰C - + 8⁰C

Kuru dārzeņu apstrādei organizē atsevišķu darba vietu sakņu cehā?

• Kartupeļiem, bietēm, tomātiem

• Gurķiem, tomātiem, svaigiem kāpostiem

• Gurķiem, ķiplokiem, bietēm

• Mārrutkiem,kiplokiem, sīpoliem

Kādu darbus pavārs veic karstajā cehā?

• Pusfabrikātu siltapstrādi, ēdienu gatavošanu, piedevu un mērču gatavošanu

• Sviestmaižu, saldo ēdienu, piedevu, zupu gatavošanu

• Gaļas vārīšanu, salātu gatavošanu

• Mērču, saldo ēdienu, pusfabrikātu un konditorejas izstrādājumu gatavošanu

Kura no nosauktajām telpām pieder pie tirdzniecības telpām?

• Telpa inventāra glabāšanai

• Uzgaidāmā telpa

• Biroja telpa

• Virtuves telpa

Kur ēdināšanas uzņēmumā tiek plānots karstais cehs?

• Tuvāk noliktavām

• Tuvāk sadalei

• Tuvāk konditorejas ceham

• Tuvāk dienesta ieejai

Kāds ir svarīgākais princips, plānojot uzņēmuma ražošanas telpas?

• Atbilstība ražošanas procesam

• Atbilstība izvēlēto iekārtu gabarītiem

• Atbilstība uzņēmuma reklāmai

• Atbilstība uzņēmuma atrašanās vietai

Kurai mehāniskajai iekārtai darba instruments veic planetāru kustību?

• Mīklas mīcītājam

• Dārzeņu griezējam

• Putotājam

• Blenderim

Kam paredzēts ledus ģenerators?

• Sulas dzesēšanai

• Sulas sasaldēšanai

• Ledus ražošanai

• Alus dzesēšanai

Kā jārīkojas pēc ledusskapja sanitārās apkopes?

• Pievieno elektriskajam tīklam, ātri plauktos ievieto produktus

• Sakārto produktus plauktos, aizver durvis, pievieno elektrotīklam

• Ievieto produktus, pārliecinās vai pievienots elektrotīklam, aizver durvis

• Pievieno elektrotīklam, kad sāk darboties ievieto produktus

Kādam nolūkam paredzēts termoregulātors cepeškrāsnī?

• Lai ieslēgtu sildelementus

• Lai automātiski regulētu temperatūru

• Lai automātiski regulētu mitruma padevi

• Automātiskai cepeškrāsns izslēgšanai