Nhanh như chớp nhí
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MAI NGỌC
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14 questions
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
食中毒の原因となる物質はどれですか。間違っている物を1つ 選びなさい。
細菌
ウイルス
ストレス
化学物質
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
食中毒の分類は何種類に分けられますか。正しい物を1つ選びなさい。
2種類
3種類
4種類
5種類
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
次の文章は感染型食中毒について書かれた物です。正しい物 を1つ選びなさい。
食品の中で細菌が増えて毒素を作り、その食品を食べて、健康障害を起こすものです。
牡蠣などの2枚貝に存在し、主にヒトの手指や食品などを通じて感染します。
食べた食品についていた細菌が人のおなかの中で増え、細胞を破壊したり、毒素を作って健康障害を起こすものです。
主な症状は吐き気、おう吐、呼吸困難など。
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
次の文章はウイルスによる食中毒について書かれたものです。
間違っているものを1つ選びなさい。
多く原因となっているのがノロウイルスです。
主な症状は下痢、おう吐、腹痛や発熱を起こします。
牡蠣などの2枚貝に存在します。
主な予防対策は85°C〜90°C以上、1分以上加熱します。
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
黄色ブドウ球菌について、間違っているものはどれですか。
原因になりやすい 食品は野菜、牛 肉 、井戸水など
主な症状は吐き気、おう吐、腹痛など
原因になりやすい食品はおにぎり、寿司、弁当など
主な予防対策は手や指に傷のある人は調理しないようにします。
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
食中毒防止の原則はどれですか。一番正しいものを選びなさい。
やっつける
つけない
ふやさない
つけない、ふやさない、やっつける
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
消費者に安全な食品を提供するためには、3条件が必要です。安全な原材料ときれいな製造環境のほかに、もう一つの条件は何ですか。
食品の衛生的取り扱い。
効果的なコスト削減方法。
生産希望と生産施設の面積。
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