Құс етіі

Неліктен құс еті малдікіне қарағанда жеңіл сіңеді?

• Еті борпылдақ және нәзік

• Ет ткані тығыз

• Жалғаусыз ткані әлсіз дамыған

• Желіні жақсы дамыған

Тауық, күркетауықтың төс бұлшық еті қандай түсті болып келеді?

• Қызыл түсті

• Ашық қызғылт түсті

• Қызғылт реңді ақ түсті

• Ақ түсті

Суда жүзетін құстардың ( қаз және үйрек) еттері қандай түсті?

• Ақ түсті

• Қызғылт түсті

• Қызыл түсті

• Ашық қызғылт түсті

Қызыл еттің ақ етке қарағанда айырмашылығы қандай?

• Белоктар және май аз

• Белоктар көп және майы аз

• Белоктар мен майы көп

• Белоктар аз және майы көп

Құстардың жеуге жарайтын бөлігі мен жеуге жарамайтын бөлігі құстың қандай қасиетіне байланысты ауытқып отырады?

• Жасы мен күйіне байланысты

• Құс түріне байланысты

• Мекендейтін мекеніне байланысты

• Тауық немесе балапан болғанына байланысты

Еттің сіңімділігі (93%) оның химиялық құрамына байланысты. Еттің химиялық құрамы қандай факторларға тәуелді?

• Түріне, жасына, азықтануына,тегіне

• Мекені және жасы

• Күйлілігі мен категориясы

• Тауық немесе балапанға, құс түріне

Қандай құстарда тауық етіне қарағанда май көбірек болады?

• Үйрек пен әтеш

• Қаз, күркетауық және үйрек

• Балапан немесе бройлер

• Қаз балапандары мен үйрек

Құс етінің майы қанша температурада балқиды?

• 20-40 С

• 25-45 С

• 23-40 С

• 12-24 С

Құс етінің құрамында қандай минералды заттар болады?

• Калий, натрий, кальций

• Темір және тұз

• Аминқышқылы мен май

• Натрий және амин қышқылы

100г құс еті қанша калорияны құрайды?

• 120-150

• 100-150

• 110-250

• 250-300