Vino, birra, caffè 2F
Authored by Maria Montella
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Cosa fanno i lieviti durante la fermentazione del vino?
trasformano gli zuccheri in alcool
separano gli acini dai raspi
fanno invecchiare il vino
danno colore al vino
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La diraspatrice....
elimina le bucce
elimina i raspi
schiaccia gli acini
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Lo zucchero presente nell'uva è costituito da:
glucosio e lattosio
saccarosio e maltosio
glucosio e fruttosio
saccarosio e fruttosio
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Quale è l'operazione tipica della vinificazione in bianco?
ammostamento
sgrondatura
infustamento
svinatura
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Oltre l'Europa, in quali stati o continenti in passato è stato introdotto il caffè?
Asia
Perù
Antartide
Brasile
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
L'aroma e il colore del caffè sono determinati da:
Trasformazione
sgrossatura
aromatizzazione
nessuna delle precedenti
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
In quale secolo fu introdotto il caffè in Europa?
XVI sec.
XV sec.
XIX sec.
XVIII sec.
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