Limpieza y desinfección de instalaciones, maquinas, Equipos y ut
Authored by emily zavaleta
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 2 pts
¿Qué significa LIMPIEZA?
No Eliminación de tierra,
residuos de alimentos, suciedad,
grasa u otras materias objetables.
Eliminación de tierra, residuos de
alimentos, suciedad, grasa u otros
materiales objetables.
Eliminación s de alimentos, suciedad,
grasa u otras materias objetables.
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 2 pts
¿Qué significa DESINFECCIÓN?
Eliminación de tierra, residuos de
alimentos, suciedad, grasa u otros
materiales objetables.
Reducción por medio de agentes
biológicos o químicos, o por
métodos físicos, la cantidad de
microorganismos en las superficies
Aumento de medio de agentes
biológicos o químicos, o por
métodos físicos, la cantidad de
microorganismos en las superficies
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 2 pts
¿Qué significa Higiene de los alimentos?
Todas las condiciones y medidas
necesarias para asegurar la
inocuidad y la idoneidad de los
alimentos en todas las fases de la
cadena alimentaria
Introducción o presencia
de un contaminante en un alimento o en el
entorno alimentario.
lavado de manos
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 2 pts
¿Qué es CONTAMINACIÓN?
No presencia de un
contaminante en un alimento o en
el entorno alimentario.
Introducción
de un alimento
Introducción o presencia de un
contaminante en un alimento o en
el entorno alimentario.
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 3 pts
¿Qué es la IDONEIDAD de los alimentos?
Garantía de que
los alimentos no causarán efectos adversos en la
salud del consumidor cuando se preparen o se
consuman de acuerdo con su uso previsto.
No Garantizar que los alimentos son
aceptables para el consumo
humano de acuerdo con su uso
previsto.
Garantía de que los alimentos son
aceptables para el consumo
humano de acuerdo con su uso
previsto.
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 3 pts
¿Qué es la INOCUIDAD DE LOS
ALIMENTOS?
Garantía de que los alimentos son
aceptables para el consumo
humano de acuerdo con su uso
previsto.
Garantía de que los alimentos no
causarán efectos adversos en la
salud del consumidor
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 3 pts
¿Cuál es la función principal del
desinfectante?
no eliminar nada
Eliminar los la suciedad
Eliminar los microorganismos
presentes en una superficie
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