Post Test makanan pokok dan laukpauk

Bahan makanan utama satu menu yg biasanya dihidangkan dalam jumlah banyak adalah pengertian dari apa?

• Makanan pokok

• Karbohidrat

• Protein

• Lemak

Berikut kelebihan dari beras, kecuali

• Rasa netral

• Rasa bervariasi

• Kandungan berbagai zat gizi

• Kalori tinggi

Kelebihan tempe kecuali...

• Mudah dicerna

• Lemak tak jenuh

• Kadar vitamin B12 tinggi

• Mengandung antibiotik

Ciri tempe yang baik, kecuali

• Berbau segar

• Bercampur dengan bahan lain

• Butir utuh

• Jamur mengikat kacang dg rapat

Ciri tempe bongkrek, kecuali...

• Dari ampas kelapa

• Racun berhenti setelah dipanaskan

• Beracun

• Tempe menguning

Berikut yang mempengaruhi kualitas tahu baik, kecuali...

• Kualitas keledai baik

• Sumber air baik

• Alat-alat tidak bersih

• Sanitasi baik

Apa alasan wijen masuk ke lauk nabati?

• Mengandung protein

• Tidak banyak dipakai

• Mudah berbau

• Mengandung asam lemak jenuh

Apa pengertian dari pangan hewani?

• Bahan makanan yg berasal dari hewan dan hasil olahannya

• Bahan makanan yg berasal dari hewan

• Bahan makanan yg berasal dari hasil olahan hewan

• Bahan makanan yg berasal dari tanaman

Apa pengertian dari bahan makanan nabati?

• Bahan makanan yg berasal dari tumbuhan dan hasil olahannya

• Bahan makanan yg berasal dari tumbuhan

• Bahan makanan yg berasal dari hasil olahan tumbuhan

• Bahan makanan yg berasal dari hewan

Indikator kualitas daging bagus, kecuali....

• Berbau

• Warna daging merah

• Bertekstur

• Tidak lengket