Pengenalan penyediaan desert

adalah hidangan manisan yang dihidangkan pada akhir hidangan utama.

Fungsi desert adalah ​

• Merupakan sajian akhir

• Memperseimbangkan hidangan

• Menambahkan rasa kenyang

• Memberi warna pada sajian

• Menambahkan rasa muak selepas hidangan utama

Warna hidangan desert perlulah _______ dengan warna keseluruhan hidangan.

• Berbeza

• Sama

Desert biasanya dihidangkan berdasarkan ______

• Masa

• Cuaca

• Pekerjaan

• Lokasi

Berikut merupakan contoh bahan pembuatan desert yang mudah dicemari oleh bakteria jika tidak disimpan dengan betul kecuali

• Gelatin

• Telur

• Susu

• Keju

Berapa hari tempoh penyimpanan desert sejuk boleh disimpan?

• Satu hari

• Dua hari

• Tiga hari

• Seminggu

Desert panas dihidangkan pada _____

• Hari disediakan

• Dua hari disediakan

• Tiga hari disediakan

• Empat hari disediakan

Desert sejuk beku boleh disimpan selama

• Satu hingga dua minggu

• Dua hingga tiga minggu

• Sebulan

• Tiga bulan

_____ boleh menyebabkan keracunan makanan.

• Menghidangkan desert sejuk beku setelah tiga hari penyediaan

• Menghidangkan desert panas dalam keadaan panas

• Menyimpan semula desert yang telah cair

• Menutup desert panas dengan kertas logam sebelum dihidang

Zat vitamin C musnah pada suhu minimum

• 20 darjah Celcius

• 30 darjah Celcius

• 40 darjah Celcius

• 50 darjah Celcius