HỘI THẢO ISM O3

Chi tiết bảng bench planning gồm những thông tin nào? (có nhiều đáp án đúng)

• Thông tin của nhân viên

• Thông tin của AM phụ trách

• Thông tin của EOM

• Tiêu chí đánh giá

Sau khi hoàn thành bảng bench planning, bạn sẽ có được kết quả gì? (có nhiều đáp án đúng)

• Nhân sự sẽ được lên level tháng tiếp theo

• Nhân sự đã được đào tạo và certify

• Nhân sự cần có theo tiêu chuẩn

• Nhân sự cần có theo yêu cầu của tổ trưởng bếp

Kết quả cuối cùng của việc thực hiện bench planning là xác định được nhân viên ...........

Yếu tố nào ảnh hưởng LỚN NHẤT đến việc dự đoán doanh thu của nhà hàng trong tháng tiếp theo?

• Chương trình Marketing vẫn đang áp dụng

•  Xu hướng tăng giảm doanh thu của nhà hàng các tháng trước đó

• Cửa hàng đối diện mới có chương trình giảm giá 10% cho khách hàng

• Trong tháng tiếp theo có 1 ngày nghỉ lễ

Chi phí nghiên cứu và phát triển sản phẩm là loại chi phí nào?

• Là chi phí nghiên cứu tìm kiếm mặt bằng

• Là chi phí nghiên cứu chương trình MKT mới

• Là chi phí nghiên cứu phát triển phần mềm mới

• Là chi phí làm món mới, thử món cho các nhà hàng đang hoạt động

Vì sao bạn cần ghi lại nguyên nhân dẫn tới sự chênh lệch về doanh thu thực tế so với doanh thu dự đoán?

• Cần nộp lại cho AM hàng tháng để phân tích trong các buổi họp doanh thu.

• Là cơ sở giúp bạn phân tích và dự đoán doanh thu chính xác hơn cho các kỳ kinh doanh tiếp theo.

• Là lý do để bạn báo cáo và giải thích cho việc không đạt doanh thu với các phòng ban

• Là chứng từ quan trọng theo yêu cầu phải ghi chép lại

Với vai trò RM, bạn tăng TC bằng cách nào?

• Tăng tần suất quay lại của khách hàng bằng chất lượng dịch vụ tốt

• 'Tăng thị phần trên cùng nhóm đối tượng khách hàng

• Mở rộng nhóm khách hàng

• Mở rộng kênh dịch vụ khách hàng

Sau khi hoàn thành phần "Mục tiêu đào tạo" trong bảng staffing needs, bạn sẽ có được những dữ liệu gì? (chọn nhiều đáp án)

• Số lượng kế thừa

• Số lượng nhân viên cần đào tạo ở mỗi level

• Số lượng nhân viên thực tế đạt tại các cấp level

• Tổng nhân viên cần đào tạo

• % số nhân sự cần đào tạo ở các cấp

Số liệu nào sau đây KHÔNG cần sử dụng khi thực hiện làm Staffing needs?

• Mức lương trung bình theo giờ công lao động của nhân viên từ cấp S3 trở xuống

• Tỉ lệ nhân viên nghỉ việc (turn over)

• Tỷ lệ nhân sự gắn bó (retention) trên 3 tháng

• Tỷ lệ nhân viên full time và part time