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1109-L1-科普閱讀-酒怎麼來? 酒的神話與歷史

Authored by Kyle Cheng

Science

6th - 8th Grade

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1109-L1-科普閱讀-酒怎麼來? 酒的神話與歷史
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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

市面上可以飲用的酒品,主要成分的醇類是哪種呢?

甲醇

乙醇

乙烷

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Media Image

圖為酒精(乙醇)的結構式,請你選出乙醇的正確化學式為下列何者?

C2H6O

C3H6O

C3H5O

C6H2O

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

曾有民眾因為喝到劣質假酒導致失明的案例,請問假酒中的醇類是下列哪種呢?

甲醇

乙醇

丙醇

丁醇

4.

MULTIPLE SELECT QUESTION

45 sec • 1 pt

下列何者可作為釀酒的原料?(多選)

水果

小麥

蜂蜜

稻米

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

自然界中存在著大量的含糖野果,需要存在於空氣里、塵埃中和果皮上的_____________,使果汁發酵變成酒漿。

大阪堺菌

酵母菌

藍綠菌

大腸桿菌

6.

MULTIPLE SELECT QUESTION

45 sec • 1 pt

葡萄糖經過酵母菌的發酵作用之後,會變成下列哪些產物?(應選二項)

酒精

二氧化碳

氧氣

麵包

7.

MULTIPLE SELECT QUESTION

45 sec • 1 pt

請問下列關於釀造酒與蒸餾酒的敘述,何者正確?(多選)

釀造酒:發酵後稍加處理即可飲用的低酒精濃度飲料酒

釀造酒:發酵後稍加處理即可飲用的高酒精濃度飲料酒

蒸餾酒:發酵後再經擠壓而得的高酒精濃度飲料酒

蒸餾酒:發酵後再經蒸餾而得的高酒精濃度飲料酒

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