1109-L1-科普閱讀-酒怎麼來? 酒的神話與歷史

市面上可以飲用的酒品，主要成分的醇類是哪種呢?

• 甲醇

• 乙醇

• 甲烷

• 乙烷

圖為酒精(乙醇)的結構式，請你選出乙醇的正確化學式為下列何者？

• C₂H₆O

• C₃H₆O

• C₃H₅O

• C₆H₂O

曾有民眾因為喝到劣質假酒導致失明的案例，請問假酒中的醇類是下列哪種呢?

• 甲醇

• 乙醇

• 丙醇

• 丁醇

下列何者可作為釀酒的原料？(多選)

• 水果

• 小麥

• 蜂蜜

• 稻米

自然界中存在著大量的含糖野果，需要存在於空氣里、塵埃中和果皮上的_____________，使果汁發酵變成酒漿。

• 大阪堺菌

• 酵母菌

• 藍綠菌

• 大腸桿菌

葡萄糖經過酵母菌的發酵作用之後，會變成下列哪些產物？(應選二項)

• 酒精

• 二氧化碳

• 氧氣

• 麵包

請問下列關於釀造酒與蒸餾酒的敘述，何者正確？(多選)

• 釀造酒：發酵後稍加處理即可飲用的低酒精濃度飲料酒

• 釀造酒：發酵後稍加處理即可飲用的高酒精濃度飲料酒

• 蒸餾酒：發酵後再經擠壓而得的高酒精濃度飲料酒

• 蒸餾酒：發酵後再經蒸餾而得的高酒精濃度飲料酒

在希臘神話中，不僅發明了用葡萄釀酒的技術，同時也是護佑農業種植和戲劇文化的神祇，請問為下列何者？

• 太陽神 拉

• 杜康

• 狄俄尼索斯

• 雅典娜

在中國傳說中，據說發現了發酵、釀酒技術，被後世尊為酒神的人物為下列何者？

• 太陽神 拉

• 杜康

• 狄俄尼索斯

• 雅典娜

中國古代的《短歌行》：「慨當以慷，憂思難忘。何以解憂，唯有杜康。」請問短歌行為下列何者所著？

• 諸葛亮

• 杜康

• 曹操

• 關公