STS PCKI

STS PCKI

11th Grade

30 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

PTS - Konsentrasi Kuliner - Sem Ganjil

PTS - Konsentrasi Kuliner - Sem Ganjil

11th Grade - University

25 Qs

ULANGAN TEMA 7 SUBTEMA 1 KELAS 2

ULANGAN TEMA 7 SUBTEMA 1 KELAS 2

1st - 12th Grade

25 Qs

Bahasa Daerah KELAS 5

Bahasa Daerah KELAS 5

5th Grade - University

25 Qs

ASESMEN SUMATIF TEKS PROSEDUR KOMPLEKS

ASESMEN SUMATIF TEKS PROSEDUR KOMPLEKS

9th - 12th Grade

25 Qs

Prakarya kelas 8 Bab 13

Prakarya kelas 8 Bab 13

11th - 12th Grade

26 Qs

Latihan Bahasa Indonesia Kelas IX

Latihan Bahasa Indonesia Kelas IX

9th Grade - University

25 Qs

Pastry

Pastry

11th Grade

26 Qs

Chapter 24 Cakes,Cookies,Pies and Candies -Culinary Baking II

Chapter 24 Cakes,Cookies,Pies and Candies -Culinary Baking II

9th - 12th Grade

26 Qs

STS PCKI

STS PCKI

Assessment

Quiz

Other

11th Grade

Medium

Created by

Ismalia Nilandari

Used 3+ times

FREE Resource

30 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Langkah awal dalam pembuatan cake ini adalah telur dan gula dikocok hingga mengembang bervolume. Pernyataan diatas adalah metode dalam membuat.................................................
Butter cake
Gateaux
Sponge cake
Chiffon
Torte cake

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Langkah awal dalam pembuatan cake ini adalah mentega dan gula dikocok terlebih dahulu hingga lembut. Pernyataan diatas adalah metode dalam membuat.................................................
Gateaux
Sponge cake
Torte cake
Butter cake
Chiffon

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Fungsi gula dalam pembuatan cake adalah.............................
Mengembangkan kue dan memberi rasa lembab ketika digigit
Menaikkan dan mengembangkan cake
Melembutkan adonan, sehingga adonan punya konsistensi yang baik.
Membantu mentega untuk menangkap dan mengikat udara sehingga adonan mengembang dan memberikan rasa manis,
Memberikan rasa manis dan memberi rasa lembab ketika digigit (moist).

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Fungsi telur dalam pembuatan cake adalah....................
Membantu mentega untuk menangkap dan mengikat udara sehingga adonan mengembang dan memberikan rasa manis.
Melembutkan adonan, sehingga adonan punya konsistensi yang baik.
Memberikan rasa manis dan memberi rasa lembab ketika digigit (moist).
Menaikkan dan mengembangkan cake
Mengembangkan kue dan memberi rasa lembab ketika digigit (moist)

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Berikut ini adalah bahan cair yang bisa digunakan dalam pembuatan Indonesian Cake, kecuali.........
Susu
Mineral water
Oil/minyak
Air daun suji
Sari buah

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Fungsi bahan isi (kacang-kacangan, buah kering dan manisan buah) dalam pembuatan Indonesian Cake adalah.............................
Memberikan kelembutan pada cake
Memberikan aroma dan cita rasa yang khas.
Memberikan warna panggang yang baik
Menambah varian pada cake dan memberi rasa manis pada cake
Menambah volume cake

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Salah satu jenis Indonesian Cake yang memakai lemak (butter/margarine) dengan komposisi yang lebih banyak adalah................
Sponge cake
Torte cake
Chiffon
Butter cake
Gateaux

Create a free account and access millions of resources

Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
or continue with
Microsoft
Apple
Others
By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy
Already have an account?