EVALUACION 07.03

La cocina peruana, considerada como una de las más privilegiadas del mundo, heredó de la historia su ingenio, su mestizaje y su sabor. La fusión de su cocina se debe al intercambio cultural a través del tiempo, donde destacan la inmigración española, africana, china, japonesa e italiana. La variedad de sus platos nació a medida que el mestizaje crecía o mientras los migrantes llegaban al puerto del Callao. Del mestizaje resalta el inigualable anticucho de corazón, mientras que el tacu-tacu y la carapulcra tienen herencia africana. Las nutritivas pastas llegaron por migrantes italianos, cuyas adaptaciones dieron como resultado platos caseros Como tallarines verdes o rojos. El cebiche, plato bandera peruano, nace por la fusión con la cocina nipona y el chaufa con la china. Finalmente, la corriente novoandina hace gala de los insumos autóctonos servidos en mantel blanco; de esta manera se rescata el sabor nacional con el cual nos sentimos plenamente identificados. Ferrán Adriá, chef propietario del restaurante El Bulli de España, reconocido como uno de los mejores cocineros del mundo, dice: “I know the peruvian cuisine has a lot of tradition and a great variety of products that would surprise me. Traditional cuisine for peruvians may be modern for us. Thís makes it a very personal cuisine, with lots of tradition but it is also open to change”. Juan Mari Arzak, chef propietario del restaurante Arzak, distinguido con tres estrellas de la Guía Michelin; dice: “Perú es uno de los lugares a los que quiero ir. He oído hablar del cebiche, de las papas peruanas, que son como joyas. He leído mucho sobre su gastronomía y creo que es considerada una de las grandes cocinas. Es una cocina con herencia, que tiene raíces, con una dieta equilibrada. Usualmente, las cocinas van evolucionando con el tiempo y algunas pierden su riqueza por el cambio de alimentos, pero en la peruana al parecer no ha ocurrido ello, pues la calidad de sus productos no tiene nada que ver con el precio. Tienen muy buenos mercados y muy buenos ingredientes, una variedad inmensa. Tenéis de todo y una historia que mucha gente no sabe que viene de ahí”. Adaptado de Gastronomía peruana, del portal web de Perú Travel, Promperú.

En la cita de Ferrán Adria, el uso de BUT sirve para establecer

• un símil entre objetos.

• una disyunción fuerte

• un ejemplo emblemático

• una explicación causal

• un contraste entre ideas

El gigante chino del e-Commerce, Alibaba, publicó un estudio sobre el desarrollo del comercio electrónico en Latinoamérica. Alex Tsai, director de marketing de Alibaba.com, afirmó que el Perú cuenta con las condiciones para conseguir el éxito logrado en China, solo falta educar a los empresarios para que sepan explotar todas las posibilidades de negocios que ofrece Internet. Asimismo, explicó que el poco acceso de los usuarios a Internet es una de las principales trabas encontradas por las empresas dedicadas al comercio electrónico en el país, pero que con la llegada de la red social al interior del país se espera que se dé un salto importante en el número de usuarios y en las transacciones comerciales, En tanto, Brayan Peralta, director de productos de Visa para América Latina y el Caribe, opinó que esas cifras reflejan que hay en el Perú una gran oportunidad de crecimiento para usar productos financieros como medio de pago en Internet. Por ello, se debe proveer a los comercios en línea con soluciones de pago innovadoras que les permitan ampliar y mejorar sus operaciones de comercio electrónico. Por otro lado, las cifras revelan que en Latinoamérica el 21,1% de los consumidores son navegadores expertos; el 27,2%, exploradores; el 33,1%, espectadores y solo el 18,8%, tradicionalistas. En relación con el mercado, el estudio revela que el 19,1% del total de compras de flores se realizan vía Internet, a diferencia del sector viajes y turismo (87,8%). Ropa, accesorios y zapatos alcanzaron un 13% de compras por este medio, seguidos por equipos electrónicos (9,1%), reservación de hoteles y tours (7,4%) y cosméticos (7,4%). Por debajo de estos sectores se ubicaron juguetes y muñecas, hardware de computadoras, que tuvieron un 6,1% de compras online.

La intención central del autor del texto es

• presentar las estrategias que permitirían a nuestro país transformarse en un “gigante asiático”.

• informar el nivel del comercio electrónico en Latinoamérica y las posibilidades de crecimiento en el Perú.

• proponer medidas que permitan el comercio electrónico entre los diferentes países latinoamericanos.

• detallar los avances que ha conseguido la región en los últimos cuatro años en relación con el comercio electrónico

• comparar la situación del país en relación con los espectaculares avances de la región en los últimos años

Lea atentamente el siguiente texto. “Cuando Luis volvió en si, vio la mano del ladrón deslizándose sutilmente entre los pliegues de su gabán. De inmediato, se reincorporó para encarar al bandido y recriminarle la desfachatez del acto. Aun cuando no obtuvo respuesta, sino tan solo la indiferencia del tipo, dio por sentado que no lo molestaría mas”. ¿Qué palabras monosílabas deben tildarse?

• si – mas

• aun – de

• vio – se

• dio – que

• vio – dio

Elija la alternativa que contiene una oración desiderativa.

• Por favor, regrese temprano a casa

• Usted dijo que nos atendería.

• Ojalá hoy el sol brille como nunca

• La vecina nos saludó alegremente

• ¡Cómo me hacen enojar estos chicos!

¿En cuál de las siguientes alternativas hay un error en el empleo de la tilde?

• El profesor se refería a mí cuando hablaba de los estudiosos.

• Nos preguntan hasta cuándo nos quedaremos en la capital.

• No estoy inquieto por los resultados; más bien, estoy relajado.

• Ha salido el sol, pero sabemos que aún no es primavera.

• En Navidad te vi caminar sólo por el Malecon de Miraflores

El avión partirá muy temprano de Lima a La Libertad. Las preposiciones destacadas establecen las relaciones de

• posesión y límite.

• dirección y lugar.

• procedencia y dirección.

• lugar y procedencia.

• materia y dirección.

«Cuando Helena de Troya aparece por primera vez en el libro de la Iliada, los ancianos cantan: “¡Oh, qué belleza!” “¡Terrible belleza, belleza como la de una diosa!”. Es decir, el tipo de presencia que impulsa a los hombres a la distracción!». En el texto anterior, el conector es decir es de tipo

• explicativo

• digresivo

• argumentativo

• ilativo

• concesivo

Carlos pactó un encuentro con su enamorada, pero ella no llegó. En el siguiente encuentro, él le entregó una tarjeta que decía: La otra noche te esperé bajo la lluvia dos horas, mil horas... En este enunciado, el enamorado emplea la figura literaria conocida como

• hipérbole

• metáfora

• hipérbaton

• anáfora

• epíteto

El Neoclasicismo, movimiento literario que surgió en Francia y se propagó por toda Europa, implicó principalmente

• una identificación con la literatura barroca.

• un retorno a los valores propios del Medioevo.

• un rechazo total a los principios de la Ilustración.

• una transformación de las unidades teatrales

• una revalorización de la cultura grecolatina.

Los escritores del modernismo hispanoamericano rehuían del prosaico mundo burgués y buscaban la belleza en mundos distantes en el espacio (las culturas orientales) o en el tiempo (la mitología griega). Esto constituye la característica del modernismo denominada

• esteticismo

• sincretismo

• exotismo

• cosmopolitismo

• clasicismo