Pengolahan Bahan Setengah Jadi

Nama makanan yang sesuai dengan gambar tersebut...

• Dorokdok

• Kemplang

• Keripik singkong

• Rengginang

Perhatikan hasil olahan setengah jadi berikut :

(1) Kerupuk Gendar

(2) Tepung Terigu

(3) Tepung Maizenna

(4) Jagung Pipil

(5) Rengginang

Berdasarkan produk di atas, yang merupakan produk setengah jadi dari bahan jagung adalah ....

• 1 dan 2

• 2 dan 3

• 3 dan 4

• 4 dan 5

Perhatikan Tabel 1 di atas!

Bahan pangan yang merupakan produk hasil samping olahan hasil peternakan berdasarkan Tabel 1 ditunjukkan oleh nomor . . . .

• (1) dan (4)

• (2) dan (4)

• (3) dan (5)

• (3) dan (6)

Berikut ini yang termasuk ke dalam contoh serealia adalah...

• 
• 
• 
• 

Teknik memasak sesuai dengan gambar disebut....

• braising

• steaming

• simmering

• boiling

Perhatikan Gambar disamping!

Bahan pangan yang kaya akan karbohidrat (mencapai 80%) adalah bagian..

• Sebagian bahan kering biji

• Seluruh bahan kering biji

• Seluruh buahnya yang muda

• Seluruh buahnya yang tua

Hasil olahan dalam kemasan ini adalah termasuk golongan olahan bahan pangan …

• ikan segar

• siap saji

• eksport

• setengah jadi

Pengolahan bahan pangan setengah jadi memiliki beberapa keuntungan, yaitu:

(1) Aman dalam distribusi dari satu tempat ke tempat lainnya.

(2) Menambah biaya dalam penyimpanan

(3) Tahan lama dan lebih kuat di cuaca dingin atau panas.

(4) Sulit menentukan kemasan

Keuntungan mengolah bahan pangan menjadi produk setengah jadi yang tepat ditunjukkan oleh nomor . . . .

• (1) dan (2)

• (1) dan (3)

• (2) dan (3)

• (3) dan (4)

Bahan dasar utama yang digunakan pada gambar tersebut adalah....

• A. gandum

• B. Tepung beras

• C. Tepung jagung

• D. Tepung tapioka

Gambar tersebut termasuk bahan pangan ...

• Umbi

• Serealia

• Kacang - Kacangan

• Sayuran