Repaso MicroSanitaria MT_Biotec
Authored by Daniel Cisneros Torres
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1.
FILL IN THE BLANK QUESTION
1 min • 1 pt
Ciencia que estudia a los microorganismos de interés en el agua y alimentos, así como los factores ecológicos que determinan su sobrevivencia, crecimiento e inactivación.
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
La OMS define a las ETA's como....
Cualquier enfermedad de naturaleza toxiinfecciosa causada por, o que se cree es causada por, el consumo de agua sin hervir o clorar.
Toda enfermedad de naturaleza tóxica causada por el consumo de alimentos.
Toda enfermedad de naturaleza infecciosa causada por el consumo de alimentos higiénicamente manejados.
Cualquier enfermedad de naturaleza infecciosa o tóxica causada por, o que se cree es causada por, el consumo de alimentos o agua.
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
microorganismo causante de la cólera porcina:
Vibrio cholerae
Bacillus subtilis
Salmonella
E. coli O157:H15
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La publicación de la Patente de enlatado de Appert como un método de conservación de alimentos se dio en Inglaterra en 1800
falso
verdaero
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
El proceso de irradiación de alimentos para controlar la carga microbiana superficial de los mismos fue un método utilizado desde las primeras décadas de 1900's
falso
verdadero
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
Robert Koch y David E. Salmon con sus investigaciones contribuyeron a fortalecer los conocimientos en Microbiología Veterinaria y a su vez a la Microbiología Sanitaria.
falso
verdadero
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La producción de harina de pescado o de huesos de res para pienso animal contaminados con Salmonella son ejemplos de adquisición de ETA's por...
cambio de estilos de vida
integración vertical de los procesos de producción animal
cambios demográficos
cambios en las prácticas agrícolas
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