( CFH ) GL Set 1

(CFH) Isilah kalimat berikut supaya menjadi pernyataan yang tepat! _ _ _ _ _ _ _ _ adalah standar penampilan karyawan yang telah di tetap oleh Perusahaan, yang mewajibkan karyawan untuk berpenampilan rapih dan sopan. (jawaban dalam Bahasa Inggris)

(CFH) Kita harus menggunakan sarung tangan untuk mencegah transmisi bakteri _ _ _ _ _ _ _/ penyebab penyakit dari tangan ke makanan yang sedang diolah. (jawaban dalam Bahasa Indonesia)

(CFH) 1. Pakai plester 2. Pakai sarung tangan 3. Cuci tangan Berikut merupakan urutan penanganan pertama ketika tangan terluka adalah _ _ _ (jawaban dalam angka)

(CFH) Sponge berwarna _ _ _ _ digunakan untuk peralatan yang tidak bersentuhan langsung dengan bahan makanan. (jawaban dalam Bahasa Indonesia)

(CFH) Bahan kimia yang memiliki kegunaan untuk mencuci peralatan masak, mesin, buah, dan sayur adalah _ _

(CFH) Bahan kimia yang memiliki kegunaan untuk sanitasi peralatan masak adalah _ _

(CFH) Bahan kimia yang memiliki kegunaan untuk memutihkan dan sanitasi kuraflex dan talenan adalah _ _

(CFH) Saat cleaning time, bersihkan ___________ refrigerator, freezer, chiller room, dan freezer room

(CFH) Saat cleaning time, bersihkan _ _ _ _ _ air dan bagian dalam wastafel (jawaban dalam Bahasa Indonesia)

(CFH) Berikut termasuk contoh yang benar dalam penyimpanan peralatan dan/atau perlengkapan kerja di area backroom.

• Benar
• Salah