เบเกอรี่พื้นฐาน 2

บัตเตอร์เค้กมีต้นกำเนิดที่ใด และเมื่อไร

• สหรัฐอเมริกา ศตววษที่ 19

• อังกฤษ ศตววษที่ 19

• อังกฤษ ศตววษที่ 17

• สหรัฐอเมริกา ศตววษที่ 17

เทคนิคในการตีเค้กปอนด์ และบัตเตอร์เค้ก เรียกว่าอะไร

• Melting Method

• Foaming Method

• Creaming Method

• Mixing Method

จากภาพสิ่งนี้เรียกว่าอะไร

• Bun Mold

• Loaf Pan Mold

• Bundt Cake Mold

• Chocolate Mold

จากภาพสิ่งนี้เรียกว่าอะไร

• Bun Mold

• Loaf Pan Mold

• Bundt Cake Mold

• Chocolate Mold

ในการตีบัตเตอร์เค้กต้องใช้หัวตีชนิดใด

• หัวตีใบไม้

• หัวตีตะกร้อ

• หัวตีตะขอ

• ไม่มีข้อใดถูก

ในการตีบัตเตอร์เค้กเราใช้น้ำตาลชนิดใด

• น้ำตาลไอซิ่ง

• น้ำตาลทรายป่น

• น้ำตาลทรายขาว

• น้ำตาลทรายแดง

สิ่งใดเป็นตัวช่วยให้บัตเตอร์เค้กขึ้นฟู

• ยีสต์,เนย

• ผงฟู,การตีเนยสด

• การเก็บก๊าซ,การตีเนยสด

• การเก็บก๊าซ,ยีสต์

ข้อใดไม่ใช่ส่วนประกอบหลักในการทำเค้ก

• แป้งสาลี

• น้ำตาลทราย

• ยีสต์

• ผงฟู

เบเกอรี่เข้ามาในประเทศไทยเมื่อใด

• พ.ศ. 2447

• พ.ศ. 2480

• พ.ศ. 2485

• พ.ศ. 2490

เค้กชนิดนี้มีชื่อว่าอะไร

• Butter Cake

• Pound Cake

• Marbled Cake

• Chiffon Cake