Repaso Tipos de Servicio

Es el servicio de alimentos y bebidas hasta la habitación de un huésped en un establecimiento hotelero.

• Room Service

• Buffet

• Servicio Americano

• Servicio Francés

Reúne muchas personas, por lo tanto, es necesaria una cuidadosa organización siguiente los deseos del cliente, quien puede elegir muchos detalles, los cuales pactan mediante un contrato y que pueden ser los siguientes: menú, vinos, orquesta o conjunto musical, adornos y decoración, y por último la colocación y el montaje de las mesas.

• Room Service

• Banquetes

• Servicio Americano

• Servicio Francés

La comida se lleva de la cocina al comedor en platones calientes y frente a los clientes, en una mesa auxiliar, el mesero sirve los platos, los adorna y en ocasiones hasta se deshuesa en esos momentos el pescado o el pollo.

• Room Service

• Banquetes

• Servicio Americano

• Servicio Francés

El platillo se sirve previamente en la cocina y se coloca frente al comensal. Se pone a disposición del comensal también pan y mantequilla en un plato.

• Room Service

• Banquetes

• Servicio Americano

• Servicio Francés

Se disponen mesas o vitrinas, exponiendo en ellas los platillos que se pueden consumir, con la ventaja que se pueden tomar las porciones apetecidas las veces que se quiera.

El desayuno americano está compuesto por huevos, ya sean fritos o revueltos, tocino y hot cakes. Como bebida, suele optarse por el café o jugos y en ocasiones, en algunos hoteles y restaurantes se complementa con papas fritas.

Es un formato de desayuno ligero que se compone de café o té, pan, mantequilla, mermeladas y jugo, etc.