Sanitasi 2

Sumber Utama Mikrobia selama proses produksi ?

• Tanah dan air

• Peralatan

• udara debu

• semua benar

yang bukan merupakan mikrobia penghasil toxin?

• clostridium botulinum

• corynebacterium diptheriae

• salmonella typhi

• lactobacillus rhamnosus

Cara Mencegah adanya pertumbuhan mikrobia patogen?

• Tidak melaksanakan cleaning peralatan

• Pemakaian alat yang sama pada produk yang berbeda

• Sanitasi

• bad hygiene

Cemaran mikrobia apa yang mungkin terjadi pada penggunaan fasilitas air yang buruk?

• E.coli

• salmonela

• shigella

• semua benar

Faktor Penyebab keracunan?

• poor personal

  hygiene

• Pemanasan

• Pendinginan

• Sterilisasi