Buổi 2

Bệnh Scorbut do thiếu vitamin gì ?

• A

• B

• C

• D

Thiếu máu dinh dưỡng do ?

• Thiếu Iod

• Thiếu Sắt

• Thiếu Kali

• Thiếu Kẽm

Vai trò của vitamin:

• Không có giá trị dinh dưỡng nhưng rất cần thiết để đảm bảo hoạt động bình thường của bộ máy tiêu hóa.

• Không tham gia trực tiếp vào việc xây dựng cơ thể hay cung cấp năng lượng nhưng rất cần cho hoạt động sống của cơ thể. Nếu thiếu chúng, cơ thể sẽ bị bệnh

• Tham gia vào việc xây dựng cơ thể, tạo men thúc đấy, điều khiển hoạt động sống. Nếu thiếu chúng, có thể sẽ bị bệnh.

Thịt động vật cung cấp cho cơ thể các ... ... cần thiết. So sánh với thực phẩm thực vật, thịt có độ đồng hoá cao hơn.

Nhóm chất chứa nhiều trong rau quả tươi là:

• Chất béo

• Chất đạm

• Vitamin, khoáng chất, chất xơ

• Vitamin, chất đạm

Con người cần cung cấp bao nhiêu loại vitamin và khoáng chất cho cơ thể ?

• 10 loại vitamin và 10 loại khoáng chất

• 20 loại vitamin và 10 loại khoáng chất

• Trên 10 loại vitamin và 10 loại khoáng chất

• Trên 20 loại vitamin và 20 loại khoáng chất

Thịt, cá, tôm giàu chất :

• Đạm

• Béo

• Xơ

• Bột đường

So sánh với thực phẩm thực vật, thịt có độ đồng hoá cao hơn và .......... chế biến thành nhiều món ăn với những hương vị khác nhau.

• có thể

• không thể

• dễ

• khó

Tôm, cua, lươn có hàm lượng protid ........ thịt cá.

• bằng

• kém

• không bằng

• không kém

Canxi quan trọng như thế nào với cơ thể chúng ta?

• Là chất xây dựng bộ xương

• Tham gia vào phản ứng sinh hóa học khác: đông máu, co cơ,...

• Giúp đề phòng thiếu máu

• Tham gia vào các thành phần men oxy hóa khử