Тест по ТБ для повара

Допускается ли работать без установленной спецодежды?

• допускается;

• можно работать в домашней одежде;

• не допускается

Спецодежда для работников предприятий общественного питания предназначена для:

• 
• 
• 
• для предотвращения обсеменения микробами

Обязательно ли мыть сырые овощи перед их чисткой?

• 
• нет

• если они без остатков земли, можно не мыть

Как правильно расшифровать маркировку СМ на разделочной доске?

(a)  

Можно ли разделывать сырые продукты и готовую продукцию на одной и той же разделочной доске?

• да

• нет

• можно если другие доски заняты

Обязательна ли сменная обувь в столовой в летнее время?

• нет

• обязательно

Укажите обязательные требования к спецодежде работников столовой:

• чистая

• рукава должны быть короткими

• спецодежда подразумевает халат (куртку) и головной убор

В течении рабочего времени мытье рук повторяют?

• один раз

• несколько раз

• несколько раз по мере необходимости

Какие требования безопасности выполняют перед началом работы?

• надеть чистую спецодежду

• проверить исправность кухонного инвертаря

• убедится в надежности заземления корпуса

Чем берут горячею крышку?

• полотенцем

• прихваткой

• оголенной рукой