Sistemas de regeneración y conservación de alimentos

¿Qué método de conservación de los siguientes, consiste en eliminar el agua de los alimentos?

• Liofilización

• Pasteurización

• Congelación

• Salmuera

¿Qué sistema de conservación utiliza el frío?

• Uperización

• Pasteurización

• Esterilización

• Congelación

¿El ahumado es un método de conservación, tradicional o moderno?

La salazón es un método de conservación

• Moderno

• Tradicional

• Con calor

• Con frío

¿Qué sistema moderno utiliza el calor como medio de conservación?

• Los aditivos

• La salmuera

• La uperización

• La radiación

¿Cuál de los siguientes es un método de conservación tradicional?

• Liofilización

• Secado

• Congelado

• Refrigeración

¿Cómo se llama el aparato de la foto que utiliza el calor como sistema de regeneración?

• Horno de convección

• Roner

• Abatidor de temperatura

• Plancha