PKWU MAKANAN FUNGSIONAL

buah-buahan

• Karbohidrat (力量)

• Vitamin (健康)

• Protein (成长)

• A

• B

• C

• D

• E

Salah satu upaya untuk memperlambat proses fisiologis yang bisa memperlambat proses pembusukan bahan makanan yaitu dengan cara ....

• Perencanaan usaha

• Teknologi pengemasan

• Teknologi sederhana

• Perhitungan harga

• Teknologi pengolahan

Tujuan pemberian gula dengan kadar yang tinggi pada manisan buah, yaitu ….

• buah menjadi menarik

• mudah pemasarannya

• manisan enak disantap

• mencegah tumbuhnya mikroorganisme

• agar tidak asam

Contoh makanan yang diawetkan dengan cara jangka pendek adalah...

• 
• 
• 
• 
• 

Pengemasan memiliki beberapa fungsi, di antaranya:

1. Melindungi produk pangan dari kerusakan.

2. Sebagai sarana informasi dan promos

3. Mempertahankan mutu produk pangan.

4. Sebagai Produk yang unggul

5. Melindungi produk dari ancaman para serangga

Berikut yang merupakan fungsi dari penegemasan adalah.......

• 1, 3, 4, dan 5

• 1, 2, 3, dan 5

• 2, 3, 4, dan 5

• Benar semua

Berikut yang bukan merupakan prinsip pengawetan bahan makanan adalah . . . .

• Menambah daya tarik konsumen

• Mencegah kerusakan yang disebabkan oleh faktor lingkungan

• Mencegah atau memperlambat laju proses dekomposisi (autolisis) bahan pangan

• Mencegah atau memperlambat kerusakan oleh microbial

• Mencegah kerusakan yang disebabkan oleh serangan hama

Persyaratan yang harus dimiliki oleh suatu produk agar dapat disebut sebagai makanan fungsional, kecuali ...

• dapat dan layak dikonsumsi sebagai menu sehari-hari

• meningkatkan daya tahan tubuh

• berbentuk produk pangan yang berasal dari bahan alami

• sebaiknya berbentuk tablet atau kapsul

• mempercepat proses pengobatan berbagai macam penyakit

Bila obat lebih berfungsi untuk mengobati suatu penyakit maka makanan fungsional lebih berfungsi pada

• Pengobatan

• Penambahan penyakit

• Penularan

• Pencegahan

• Tidak berfungsi apapun

Makanan minuman fungsional memiliki potensi yang besar untuk berkembang di Indonesia karena semakin banyaknya minat terhadap makanan dan minuman sehat. Berikut adalah salah satu alasan yang mendukung peningkatan minat terhadap makanan fungsional adalah .....

• Adanya penemuan ilmiah manfaat makanan dan minuman fungsional bagi kesehatan

• Bahan baku berasal dari alam

• Harga terjangkau

• Bersifat alami