BIOTEKNOLOGI PERTEMUAN 2

Penduduk desa Sukamaju selalu menggunakan ragi yang di dalamnya terkandung mikroorganisme Saccharomyces cerevisae, mereka mencampurkan ke dalam adonan dan dilakukan fermentasi beberapa waktu. Hasil akhir produksi makanan yang tepat adalah ... .

• Keju

• Tempe

• Oncom

• Roti

Produk bioteknologi berikut yang dibuat dengan bantuan bakteri adalah ... .

• Yogurt

• Kecap

• Tempe

• Oncom

Antibiotik merupakan salah satu komponen penting dalam dunia kedokteran. Mikroorganisme yang dapat menghasilkan antibiotik adalah ... .

• Saccharomyces cerevisae

• Neurospora crasa

• Monilia sitholphyla

• Penicilium notatum

Jamur Aspergillus wentii berperan dalam pembuatan....

• Tape

• Tempe

• Oncom

• Kecap

Berikut ini yang bukan merupakan penerapan bioteknologi modern adalah … .

• bercocok tanam tanpa media tanah

• pembuatan bibit unggul dengan kultur jaringan

• pembuatan tempe menggunakan jamur

• meradiasi biji-bijian dengan gelombang elektromagnetik

Vaksin merupakan salah satu produk bioteknologi dalam bidang kesehatan. Vaksin disebut sebagai produk bioteknologi karena ... .

• diproduksi dalam skala besar dengan memanfaatkan mikroorganisme

• proses pembuatannya melalui teknik rekayasa genetika dengan memanfaatkan bakteri

• proses pembuatannya melalui proses fermentasi dengan memanfaatkan Saccharomyces

• proses pembuatannya melalui teknik rekayasa genetika dengan memanfaatkan Saccharomyces

Makanan yang dibuat melalui proses bioteknologi adalah ... .

• tahu, nata de coco, tempe

• yogurt, keju, oncom

• kecap, roti tawar, tart

• asinan, coconut oil, bir

Pada masyarakat petani kedelai maka untuk meningkatkan nilai gizi dan bisa memenuhi kebutuhan protein masyarakatnya, maka dapat menerapkan biotehnologi konvensional. Contoh biotehnologi yang dilakukan adalah memanfaatkan....

• Rhizopus oryzae untuk membuat tempe

• Acetobacter xylinum untuk membuat oncom

• Neurospora sitophyla untuk membuat kecap

• Saccharomyces cerviseae untuk membuat tempe

Semakin meningkatnya jumlah penduduk di Indonesia, mendorong dikembangkannya bioteknologi yang dapat memenuhi kebutuhan bahan pangan dengan kualitas yang tinggi. Upaya yang dapat dikembangkan untuk menyelesaikan permasalahan tersebut adalah ... .

• pengembangan teknik fermentasi makanan

• pengembangan hewan transgenik

• pengembangan protein sel tunggal

• pengembangan kloning

Perhatikan pernyataan di bawah ini!

(1) Pembuatan cuka dengan menggunakan Acetobacter sp

(2) Rekayasa genetik untuk menghasilkan bibit unggul

(3) Pembuatan yogurt dengan menggunakan bakteri

(4) Teknik hipofisasi pada ikan

Manakah dari pernyataan tersebut yang merupakan penerapan bioteknologi modern di bidang pangan yang mendukung kelangsungan hidup?

• 1 dan 2

• 2 dan 4

• 1 dan 3

• 2 dan 3