Duplicate of Dasar Penanganan Bahan Hasil Pertanian

Pasca panen pertanian dibatasi sebagai semua kegiatan…….

• Dari menjelang panen hingga menjadi bahan baku 
• Dari menjelang panen hingga menjadi bahan jadi
• Dari panen hingga menjadi bahan baku 
• Dari panen hingga menjadi bahan siap konsumsi

Arti penting penanganan pasca panen bagi bahan pertanian diantaranya…….

• Dapat menurunkan kadar air bahan
• Memperkecil ukuran bahan
• Mempertahankan produksi baik secara jumlah maupun secara kualitas 
• Meningkatkan kegunaan hasil pertanian

Proses grading hasil pertanian dimaksudkan sebagai kegiatan…….

• Mengklasifikasi bahan berdasarkan bentuk, ukuran, warna dan tekstur 
• Memisahkan bahan dari benda asing
• Mengklasifikasi bahan berdasarkan nilai dan kegunaannya 
• Memisahkan bahan dari bahan kualitas buruk

Memisahkan biji kakao berjamur dan pipih dengan biji kakao normal termasuk kedalam kegiatan sortasi.

• True
• False

Gambar dibawah ini menunjukan seseorang sedang melakukan kegiatan.....

• grading
• pengemasan
• sortasi
• pembersihan

sebanyak 5 kg biji kakao di sortasi dan dihasilkan biji kakao 2.5 kg biji kualitas bagus. hitung persentase nya!

• 30%
• 50%
• 58%
• 70%

Faktor mutu tidak hanya diukur untuk menunjukkan hasil akhir, tetapi juga bahan mentah dan perubahan dari tahap proses.

• True
• False

Berikut yang bukan termasuk manfaat dilakukan sortasi dan grading adalah...

• Memudahkan dalam proses penimbangan 
• Dapat menjadi metode penentuan harga dalam proses perdagangan 
• Memudahkan penangan biji/bahan dalam penyimpanan dengan mutu yang sejenis 
• Menjami produsen memperoler harga relative terhadap mutu bahan

parameter warna, tekstur, rasa dan bau merupakan hal yang menentukan mutu produk.

• True
• False

Yang termasuk sifat fisik dalam menentukan kegiatan sortasi dan grading adalah…

• komposisi kimia
• kandungan gizi
• daya kecambah
• ukuran