REMIDI BAB PENGOLAHAN HASIL SAMPING SEREALIA

Produk yang dihasilkan suatu bahan selain dari produk utamanya disebut...

• produk utama

• produk sekunder

• produk tambahan

• produk hasil samping

Berikut beberapa bentuk bahan hasil samping, kecuali...

• ampas

• kulit

• umbi

• daun

Bekatul merupakan hasil samping dari tanaman....

• singkong

• padi

• jagung

• kedelai

Produk hasil samping berikut yang memiliki kandungan protein tinggi adalah...

• daun ubi

• bekatul

• ampas tahu

• kulit kentang

Tepung yang dihasilkan dari serealia adalah....

• Tapioka

• Hunkwe

• Sagu

• Terigu

Memasak bahan makanan dengan uap air mendidih disebut....

• Boiling

• Sauteing

• Steaming

• Grilling

Makanan yang diolah dengan teknik deep frying memperoleh hasil yang....

• Basah

• Kering

• Kasar

• Halus

Alat yang digunakan untuk mengolah makanan dengan teknik baking adalah....

• 
• 
• 
• 

Berikut ini yang termasuk pengolahan bahan panas basah adalah....

• Steaming

• Grilling

• Sauteing

• Baking

Teknik pengawetan dengan suhu rendah dengan cara...

• Dipanaskan

• Penguapan

• Didinginkan

• Pengasapan