ULANGAN BAB PENGOLAHAN HASIL SAMPING KELAS 9

Berikut yang tidak termasuk hasil samping dari peternakan dan perikanan adalah...

• Kulit

• Daging

• Tulang

• Bulu

Salah satu hasil samping dari peternakan ayam adalah...

• Tulang

• Bulu

• Iga

• Ceker

Kerupuk rambak terbuat dari hasil samping peternakan, yaitu...

• Kulit sapi

• Kulit ikan lele

• Kepala udang

• Iga sapi

Berikut adalah bahan pangan yang merupakan produk hasil samping olahan hasil peternakan adalah...

• Fillet ikan

• Kulit sapi

• Kepala ikan

• Tulang ikan

Hasil samping merupakan produk yang dihasilkan selain produk utama. Syarat hasil samping dari pengolahan hasil peternakan dan perikanan agar dapat dimanfaatkan untuk diolah menjadi suatu makanan, kecuali...

• Bahan hasil samping mengandung nilai gizi

• Bahan hasil samping harus bertekstur lunak agar mudah diolah

• Bahan hasil samping htidak mengandung zat yang berbahaya bagi tubuh

• Bahan hasil samping dapat dibersihkan dan diolah menjadi makanan sehat

Dibawah ini yang bukan makanan hasil samping olahan dari ikan disamping adalah...

• Kerupuk

• Steak

• Pempek

• Bakso

Alat disamping digunakan untuk memasak dengan teknik...

• Grilling

• Baking

• Steaming

• Boiling

Gambar diatas termasuk contoh dari...

• Alat penyaji tradisional

• Alat kemasan trasisional

• Alat penyaji modern

• Alat kemasan modern

Hasil samping dari ceker ayam dapat diolah menjadi produk pangan sebagai berikut, kecuali...

• Keripik

• Sup

• Stik

• Gulai

Untuk proses pengolahan hasil samping dari tulang ikan, teknik yang tepat adalah...

• Penggilingan

• Perebusan

• Pengeringan

• Penggorengan