Cuestionario BPM CERES FIT

Que son las BPM

• Buena Manipulacion de alimentos

• Buenas practicas de Manufactura

• Buena programacion de la manufactura

• Contaminacion cruzada

Cuales son los programas de saneamiento básicos

• Programa de buenas practicas de manufactura

• Fisco quimico y microbiologico

• Agua

  Plagas

  Limpieza y desinfeccion

  Manejo de Residuos Solidos

Que es la contaminación cruzada

• Entrar al area sin elementos de protección

• Es el contacto de un alimento limpio con algun otro agente que lo pueda ensuciar

• Es utilizar las tablas de otro color al que pertenece

• Es una contaminacion con algun agente fisico

Cual es un ejemplo de contaminación biologica

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Cómo contribuyo a mantener la higiene alimentaria en mi puesto de trabajo