qualità e microrganismi

I batteri che producono tossine si denominano sporigeni

• Vero
• Falso

Nei mesi invernali sono più frequenti le tossinfezioni alimentari.

• Vero
• Falso

Le endotossine sono le tossine che si disperdono nei tessuti degli ospiti soltanto dopo la morte dei batteri

• Vero
• Falso

La cellula batterica è una tipica cellula eucariota

• Vero
• Falso

I virus sono osservabili

• al microscopio elettronico
• al microscopio ottico
• con una lente di ingrandimento
• ad occhio nudo

I microrganismi che si sviluppano a temperature comprese tra 0 e 25 °C circa sono chiamati

• mesofili
• aerobi
• psicrofili
• termofili

Le spore sono:

• microrganismi patogeni
• molecole tossiche
• batteri che in condizioni ambientali sfavorevoli sviluppano un involucro protettivo esterno
• batteri presenti negli alimenti

una epatotossina colpisce

• lo stomaco
• la milza
• l'intestino
• il fegato

Il vibrione del colera ha forma a

• virgola
• sferica
• cilindrica
• spirale

I batteriofagi

• funghi unicellulari
• batteri unicellulari
• virus dei batteri
• funghi pluricellulari