Nemzetközi gasztronómia

Ki volt Brillat Savarin?

• A francia és a nemzetközi gasztronómia képviselője

• Csokoládégyáros

• Konyhamester

• A magyar szálloda és vendéglátóipar képviselője

Mi a Madeleine?

• Torta

• Tipikus francia édeség

• Citromos süti

• Tipikus olasz édesség

Mi a somlói galuska?

• Tésztaétel

• Magyar tányérdesszert

• Péksütemény

• Olasz desszert

Milyen szóból ered, és mi a jelentése a gasztronómiának?

• Magyar, jelentése főzés

• Magyar eredetű, jelentése étkeztetés

• Görög eredetű szó, jelentése gyomor

• Olasz gasztro szóból ered, jelentése gyomor

Miből készül a csokoládé?

• Kakaótésztából, kakaóvajból, cukorból, járulékos anyagokból

• Kakaóporból, járulékos anyagokból

• Kakaótésztából, cukorból

• Kakaóvajból, cukorból, járulékos anyagokból

Hogyan tartósíthatjuk a zöldségféléket?

• Hőkezeléssel, gyorsfagyasztással, vízelvonással, savanyítással

• Sterilizálással

• Csomagolással

• Raktározással

Melyek az olasz konyha jellegzetes fűszerei?

• Fahéj, szegfűszeg, szerecsendió

• Majoránna, fekte bors, köménymag

• Bazsalikom, oregánó, kakukkfű, perezselyem, zsálya, sáfrány

• Borókabogyó, kapor,

Milyen étel a baklava?

• Török tésztaétel

• Török édesség

• Török húsétel

• Török előétel

Milyen zsiradékot használnak a spanyolok?

• Sertészsírt

• Margarint

• Vajat

• Olíva olajat

Mi a Gazpacho?

• Spanyol leves

• Spanyol mártás

• Spanyol desszert

• Spanyol dresszing