Alimentazione

i prodotti di prima trasformazione sono:

• olio, latte, salami, vino

• pasta,pane,ravioli

• surgelati,piatti pronti

• formaggi, mozzarelle

Quale sigla indica prodotti per i quali le fasi di produzione sono svolti in un determinato territorio

Quali di questi alimenti provengono dall'industria alimentare?

• Frutta

• Pane

• Pasta

• Verdura

Nei vini DOP le fasi di produzione avvengono:

• alcune in quel determinato territorio

• tutte in quel determinato territorio

Nei vini IGP:

• solo alcune fasi di produzione, trasformazione ed elaborazione devono avvenire nella zona da cui il prodotto prende il nome

• le uve utilizzate provengono esclusivamente da una determinata zona geografica

Il ....................% dei prodotti italiani finisce sulle tavole estere.

L'industria alimentare italiana:

• Costituisce il primo settore manifatturiero per importanza

• Costituisce il secondo settore manifatturiero per importanza

• Costituisce il terzo settore manifatturiero per importanza

• Non riveste un ruolo molto importante

La farina "00"

(più di una risposta)

• E' priva di crusca

• E' la più raffinata

• Possiede una minima percentuale di crusca

• E' la più ricca di fibre

L'industria alimentare fa parte del settore:

• Primario

• Secondario

• Terziario

• Terziario avanzato