Identifikasi Sayur dan Buah

1. Diameter jeruk dapat diukur menggunakan jangka sorong. Berikut ini cara membaca alat ukur jangka sorong yang benar adalah…

• skala nonius dikali dengan skala utama

• skala nonius ditambah dengan skala utama

• skla utama dikali skala jangka sorong

• skala utama dibagi skala nonius

• skala utama ditambah skala jangka sorong

2. Diketahui skala utama wortel menunjukka angka 15 sedangkan skala nonius menunjukkan 4 mm. Maka berapa diameter wortel jika jangka sorong yang digunakan memiliki skala 0,05 inch adalah…

• 15,4

• 15,2

• 19,5

• 19,2

• 19,0

4. Hitunglah bilanga berikut ini: 19,0 + 3 = ....

• 19,3

• 49,0

• 23,0

• 23,3

3. Berikut ini cara yang benar menentukan edible portion pada sayur brokoli adalah…

• Sortasi dan timbang

• Grading dan timbang

• Proofing dan timbang

• Trimming dan timbang

• Scanning dan timbang

5. Berdasarkan laju respirasi dan produksi etilen buah dibedakan menjadi dua yaitu…

• Klimaterik dan numerik

• Klimaterik dan menterik

• Klimaterik dan non klimaterik

• Numerik dan non numerik

• Menterik dan non menterik

Buah klimaterik merupakan buah yang mengalami proses pematangan setelah dipanen. Berikut ini contoh buah klimaterik adalah…

• Alpuket

• Nanas

• Jeruk

• Semangka

• Anggur

Total Padatan Terlarut dapat diukur menggunakan alat ......

• refraktometer

• thermometer

• laktodensimeter

• pH meter

Tomat termasuk ke dalam jenis buah

• Benar

• Salah