quiz03

Asztali leltár tartalma?

• Borsszóró,fogvájótartó

• Hamutartó,sószóró

• Virágváza

• Hangedli

Asztali patika tartalma?

• Bors,ecet,erőspaprika

• Ízesített mustárok,ketchup,olaj

• Virágváza

• fogvájótartó

Bal oldalról történő műveletek?

• Rendelés felvétele

• Angol szerviz

• Ételek,italok,bemutatása

• Tányér felhelyezése

Jobb oldalról történő műveletek?

• Tányérok felrakása és leszedése

• Italok betöltése

• Angol szerviz

• Rendelés felvétele

Mi az a hangedli?

• Egy étel

• Felszolgáló kendő

• Egy kávé fajta

• Gyógyvíz

Svájci felszolgálási mód?

• Az ételeket bekínáljuk

• Ételeket porciózva tálaljuk

• Büfészerviz

• Leveskiöntő csészét alkalmazunk

Francia felszolgálási mód? 1.

• A szakács tálal,pincér bekínál

• A szakács tálal és kivisz

• A szakács tálal,pincér leteszi a büféasztalra

• Büféasztalt használunk

Francia felszolgálási mód? 2.

• A szakács tálal,és a pincér beteszi az asztalra

• Büfészerviz

• A szakács kiviszi az ételt

• A pincér szed a vendégnek

Angol felszolgálási mód?

• Büféasztal

• Leveses kiöntőcsészét használunk

• A szakács tálal és a pincér szervíroz

• Svédasztalt használunk

Mikor használunk orosz felszolgálási módot?

• Házibulikon

• Nagyszabású rendezvényeken

• Állófogadáson

• Svájci felszolgálási mód használatakor