untitled

untitled

University

22 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

PKWiUES Pierwszy

PKWiUES Pierwszy

8th Grade - University

21 Qs

DRUK WIELKOFORMATOWY 2bp

DRUK WIELKOFORMATOWY 2bp

University

20 Qs

Ciekawostki o cieście drożdżowym

Ciekawostki o cieście drożdżowym

2nd Grade - University

17 Qs

BS II Cukier, środki spulchniające

BS II Cukier, środki spulchniające

1st Grade - University

20 Qs

maszyny do wytwarzania i obróbki ciasta

maszyny do wytwarzania i obróbki ciasta

University

17 Qs

ZW22

ZW22

University

18 Qs

Wyroby cukiernicze trwałe

Wyroby cukiernicze trwałe

University

25 Qs

AU 32 STYCZEN 2020 cz.1

AU 32 STYCZEN 2020 cz.1

KG - Professional Development

20 Qs

untitled

untitled

Assessment

Quiz

Professional Development

University

Hard

Created by

Sylwia SO

Used 1+ times

FREE Resource

22 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Babki z ciasta drożdżowego wypieka się w temperaturze

170-180

180-190

180-200

190-220

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Metoda dwufazowa produkcji ciasta drożdżowego polega na sporządzeniu dwóch rozczynów

prawda

fałsz

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Metodę jednofazową można prowadzić na zimno i na ciepłó

prawda

fałsz

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Metoda jednofazowa produkcji ciasta drożdżowego polega na wytworzeniu ciasta z wszystkich surowców, wymiesieniu i połączeniu z rozczynem

prawda

fałsz

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Do ubijania masy jajeczno-cukrowej służy

maszyna uniwersalna

kula

rózga

wilk

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Dlaczego mąkę do produkcji ciasta drożdżowego należy przesiać?

aby ją napowietrzyć

aby nie zaszedł proces dekstrynizacji

aby ciasto było suche

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Jaki proces zachodzi podczas produkcji ciasta drożdżowego?

retrogradacja

kleikowanie skrobi

fermentacja alkoholowa

fermentacja mlekowa

Create a free account and access millions of resources

Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
or continue with
Microsoft
Apple
Others
By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy
Already have an account?