untitled

untitled

University

22 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

AU 32 STYCZEN 2020 cz.1

AU 32 STYCZEN 2020 cz.1

KG - Professional Development

20 Qs

Ciekawostki o cieście drożdżowym

Ciekawostki o cieście drożdżowym

2nd Grade - University

17 Qs

Bakterie, grzyby, pleśnie

Bakterie, grzyby, pleśnie

University

25 Qs

Drobny sprzęt cukierniczy

Drobny sprzęt cukierniczy

University

21 Qs

jaja

jaja

University

20 Qs

maszyny do wytwarzania i obróbki ciasta

maszyny do wytwarzania i obróbki ciasta

University

17 Qs

ZW22

ZW22

University

18 Qs

Wyroby cukiernicze trwałe

Wyroby cukiernicze trwałe

University

25 Qs

untitled

untitled

Assessment

Quiz

Professional Development

University

Hard

Created by

Sylwia SO

Used 1+ times

FREE Resource

22 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Babki z ciasta drożdżowego wypieka się w temperaturze

170-180

180-190

180-200

190-220

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Metoda dwufazowa produkcji ciasta drożdżowego polega na sporządzeniu dwóch rozczynów

prawda

fałsz

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Metodę jednofazową można prowadzić na zimno i na ciepłó

prawda

fałsz

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Metoda jednofazowa produkcji ciasta drożdżowego polega na wytworzeniu ciasta z wszystkich surowców, wymiesieniu i połączeniu z rozczynem

prawda

fałsz

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Do ubijania masy jajeczno-cukrowej służy

maszyna uniwersalna

kula

rózga

wilk

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Dlaczego mąkę do produkcji ciasta drożdżowego należy przesiać?

aby ją napowietrzyć

aby nie zaszedł proces dekstrynizacji

aby ciasto było suche

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Jaki proces zachodzi podczas produkcji ciasta drożdżowego?

retrogradacja

kleikowanie skrobi

fermentacja alkoholowa

fermentacja mlekowa

Create a free account and access millions of resources

Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
or continue with
Microsoft
Apple
Others
By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy
Already have an account?