Тестирование по теме Первые блюда 1 часть

Форма нарезки свежей капусты для «Борща сибирского»

• Соломка

• Шашки

• Ломтик

• Кубик

Форма нарезки картофеля для «Рассольника ленинградского»

• Кубик

• Брусочек

• Ломтик

• Ромбик

В рецептуру какого вида борща входит фасоль

• Украинский

• Московский

• Сибирский

• Флотский

Форма нарезки свеклы для «Борща флотского»

• Ломтик

• Соломка

• Кубик

• Ромбик

Назовите борщ в состав, которого не входит картофель?

• Московский

• Сибирский

• Флотский

• Украинский

            Определите вид рассольника, в состав которого входит капуста:

• Ленинградский

• Домашний

• Московский

• Суточный

В какие щи овощи нарезают мелкими кубиками (рубят)?

• суточные

• по-уральски

• из свежей капусты с картофелем

• зеленые

Какой борщ заправляют чесноком, растертым с салом?

• Московский

• Домашний

• Украинский

• Сибирский

Какой борщ подается с мясным набором?м?

• Украинский

• Украинский

• Московский

• Домашний

Укажите вид солянки в рецептуру , которой не входит сметана

• донская

• грибная

• домашняя

• сборная мясная