[餐前5分鐘測驗]12月 水果類 (低年級與中年級)

為攝取多種營養素與膳食纖維，應掌握「彩虹蔬果」原則，食用各種不同顏色的蔬果。

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小馨想要補充膳食纖維預防便祕，以下哪個方法最適當?

• 飲用柳丁果汁

• 隨餐吃柳丁，增加水果攝取

• 到手搖飲料店，選擇柳橙綠茶，解渴又好喝

• 時常把柳丁果乾當零食吃

食用柳丁有何好處?

• 柳丁中的膳食纖維能促進排便

• 柳丁中富含維生素C，可促進傷口癒合

• 柳丁中的維生素C可抗氧化，且有助於膠原蛋白的合成，能養顏美容

• 以上皆是

以下柑橘類水果名稱與圖片配對，何者錯誤?

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檸檬的外皮是綠色的，呈橢圓狀，而且嘗起來很酸，因此檸檬不屬於柑橘類。

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以下對柑橘類水果的敘述，何者錯誤?

• 柑橘中的果肉近似米粒形狀，此顆粒稱為氣囊

• 柑橘中的果汁約含有10%的糖，1%以下的檸檬酸，且富含維生素C與纖維

• 柑橘類水果中，主要種類有柚、橘、柑、橙

• 柑橘類水果的共通特性為：果皮具有香氣、果肉長得很類似、剝開後大多呈現一瓣一瓣的形狀、味道吃起來酸酸的

臺南為多種柑橘類水果的主要產地，請問以下水果與產季、產地之配對，何者正確?

• 柳丁-12月，白河區

• 青皮椪柑-10月，東山區

• 文旦-8月，麻豆區

• 以上皆是

下列哪個選項的水果不適合用手剝，使用刀子切開較好食用?

• 葡萄柚

• 椪柑

• 桶柑

• 蜜柑

依照我的餐盤口訣，每餐水果應以下列何項作為食用量基準?

• 一個掌心大

• 一個拳頭大

• 一顆乒乓球大

• 一個網球大

一顆柳丁約等於1份水果，含有熱量60大卡；要搾出一杯柳丁汁(240毫升)需要5顆柳丁，約5份水果。因此若選擇喝柳丁汁，很容易攝取過多糖分及熱量，且能補充的膳食纖維量較少。

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