TOPIK 7-SOUP

Sup adalah......

• hidangan pembuka selera

• hidangan yang dihidangkan sebelum hidangan utama

• hidangan setelah hidangan utama

• hidangan utama bersama mee

Kenalpasti ciri-ciri sup yang kurang baik

• jernih bagi consume

• pengunaan bahan mentah yang segar

• penggunaan bahan mentah yang dibekukan selama sebulan

• tidak terlalu pekat

Berikut adalah klasifikasi sup ,kecuali

• sup jernih

• sup keruh

• sup pekat

• National soup

Contoh sup jernih adalah

• puree sup

• sup sayur

• broth

• bouillon

Pilih penyataan yang betul bagi cream soup

• mempuyai bahan utama daripada starches ataupun sayur

• menjalani proses skim &scum

• menggunakan agent pemekat

• terus dihidang tanpa mempunyai sebarang makanan berbentuk pepejal

Pilih penyataan yang betul mengenai chowder soup

• daging sebagai bahan utama

• menggunakan isi karangan laut

• bahan daripada karangan laut

• daging ayam sebagai bahan utama

Gumbo soup berasal dari negara

• itali

• Amerika

• Brazil

• spain

MINESTRONE SOUP BERASAL DARI NEGARA

• ITALY

• MEXICO

• CANADA

• AMERIKA

FRENCH ONION SOUP BERASAL DARi

• TURKEY

• BELANDA

• PERANCIS

• ENGLAND

APAKAH KESALAHAN MEMBUAT SUP BAGI CONSOMME

• KERUH

• CAIR

• TIDAK PEKAT

• JERNIH