VEGETAL SEGUNDO

Las trufas negras (Tuber melanosporum) son:

• Todas las anteriores son correctas

• Hongos hipogeos micorrizógenos

• Hongos recolectados en primavera

• Hongos que crecen sobre el chopo

Entre los cereales, el trigo puede presentar:

• Todas las anteriores son correctas

• Estirpes con granos más glutinosos o más amilosos

• Diferentes niveles de ploidía (2n, 4n, 6n)

• Espigas aristadas (con raspa) y mochas (sin raspa)

La avena (Avena sativ presenta dificultad para panificación por:

• Su exceso de gluten

• Su elevado contenido en grasas

• Su elevado contenido en almidón

• Todas las anteriores son correctas

Ordena de mayor a menor el dulzor de fructosa, glucosa y sacarosa...

• Fructosa>sacarosa>glucosa

• Sacarosa>fructosa>glucosa

• Glucosa>sacarosa>fructosa

• Glucosa>fructosa>sacarosa

El RD 30/2009, de 16 de enero, sobre Hongos comestibles incluye:

• El método de los ajos para identificar setas comestibles

• Solamente hongos Basidiomycetes

• Setas que solo se pueden consumir una vez secas o cocinadas

• Todas las anteriores son correctas

Un buen ejemplo de centro secundario de biodiversidad:

• . Es el caso de las papas y el maíz en los Andes

• Es el caso de los cítricos en el Mediterráneo

• Es el caso del trigo en el Creciente fértil

• Todas las anteriores son correctas

Plátanos (Musa acuminata) y piñas (Ananas comosus) son:

• a. Fruto individual e infrutescencia, respectivamente

• Dos frutas partenocárpicas sin semillas

• Dos frutas carnosas monocotiledóneas de origen tropical

• Todas las anteriores son correctas

Zanahorias y chirivías tienen en común:

• Ser hortalizas con hojas muy carnosas

• Ser de la familia de la col (Brasicáceas)

• Pertenecer a la familia del apio (Apiáceas)

• Ninguna de las anteriores es correcta

Señala la respuesta más completa. Los hongos micorrícicos...

• Son parásitos de los vegetales y su presencia disminuye la calidad de los frutos

• Contribuyen a la toma de agua por los vegetales aumentando el rendimiento

• Contribuyen a la toma de agua por los vegetales aumentando el rendimiento y el propio hongo puede tener interés gastronómico

• Contribuyen al desarrollo de los vegetales pero en un número muy limitado de especies

La sustitución de legumbres por cereales lleva a:

• Un aumento de la biodiversidad por ser mayor el número de especies

• Una mayor variedad en la dieta

• Una pérdida de proteína en la dieta y de nitrógeno en el suelo

• Una mejora considerable de la seguridad alimentaria