Тест ТКМИ ОП9-22
Authored by Гульсара Райханова
Computers
University
Used 4+ times
AI Actions
Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...
Content View
Student View
14 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Какова роль дрожжей в тестообразовании?
разрыхляют его, создают пористость
способствуют лучшему набуханию белков муки
улучшают вкус изделия
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Какой способ разрыхления используется при приготовлении теста для блинов?
механический
Б) биологический
химический
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Как определить готовность опары?
по внешним признакам (опара немного опадает)
по вкусу
по появлению кисломолочного запаха
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Для каких изделий используют тесто, приготовленное безопарным способом?их изделий используют тесто, приготовленное безопарным способом?
с большим количеством сдобы
с малым количеством сдобы
с кремом, глазированные
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
При приготовлении теста обнаружен дефект: тесто слишком кислое. Каковы причины возникновения данного дефекта теста?
тесто перебродило
недоброкачественные дрожжи
сахар положен сверх нормы
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
При приготовлении теста обнаружен дефект: тесто слишком соленое. Каковы причины возникновения данного дефекта теста?
тесто перебродило
недоброкачественные дрожжи
соль положена сверх нормы
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
При приготовлении теста обнаружен дефект: тесто не подходит. Каковы причины возникновения данного дефекта?
тесто перебродило
недоброкачественные дрожжи
сахар положен сверх нормы
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
Continue with Google
Continue with Email
Continue with Classlink
Continue with Clever
or continue with
Microsoft
%20(1).png)
Apple
Others
Already have an account?
Similar Resources on Wayground
10 questions
Web Development, stationing.
Quiz
•
University
9 questions
Управление памятью. Введение
Quiz
•
University
10 questions
NoSQL бази даних
Quiz
•
University
12 questions
ОС лекции 1-2
Quiz
•
University
12 questions
9 класс. Выбор программного обеспечения.
Quiz
•
9th Grade - University
10 questions
L05 - Рекуррентные сети
Quiz
•
University
13 questions
8 - Организация работы в AutoCAD
Quiz
•
University
12 questions
Цикл for
Quiz
•
7th Grade - University
Popular Resources on Wayground
15 questions
Fractions on a Number Line
Quiz
•
3rd Grade
20 questions
Equivalent Fractions
Quiz
•
3rd Grade
25 questions
Multiplication Facts
Quiz
•
5th Grade
22 questions
fractions
Quiz
•
3rd Grade
20 questions
Main Idea and Details
Quiz
•
5th Grade
20 questions
Context Clues
Quiz
•
6th Grade
15 questions
Equivalent Fractions
Quiz
•
4th Grade
20 questions
Figurative Language Review
Quiz
•
6th Grade