Alimenti e nutrienti

Qual è la tua materia preferita?

• Scienza e cultura dell'alimentazione

• Chimica del cibo

• Scienza degli alimenti

• Chimica degli alimenti

Da cosa sono formati gli alimenti?

• Nutrienti o tossine

• Nutrienti e molecole bioattive

• Acqua e molecole bioattive

• Grano e acqua

La funzione principale delle proteine è quella:

• Energetica

• Strutturale

• Accessoria

• Di riserva

La principale funzione dei carboidrati è:

• Energetica

• Strutturale

• Di riserva

• Regolatrice

Come possiamo classificare, come alimento, la pasta?

• si consuma salata, quindi accessoria

• è ricca di proteine, quindi strutturale

• è ricca di grassi, quindi di energetica

• è ricca di carboidrati, quindi energetica

L'olio e il burro a quale gruppo alimentare appartengono?

• 1°

• 3°

• 4°

• 5°

Un alimento alleggerito è:

• Il sale iodato

• La coca cola senza zuccheri

• succo con vitamina c

• insalata di mare

Uno yogurt con fermenti lattici vivi è un:

• probiotico

• prebiotico

• simbiotico

• nessuno di questi

Chi dovrebbe assumere gli integratori alimentari?

• Chi fa pesi

• Chi ha carenze di micronutrienti a causa di malattie

• Chi vuole dimagrire

• Chi ha problemi di ipertensione

Un esempio di alimento arricchito è:

• l'insalata

• lo yogurt

• il sale iodato

• la salsa di soia