บทปฏิบัติการที่2

มาตรฐานคืออะไร

• ข้อกำหนดที่ตกลงร่วมกัน เป็นที่ยอมรับของผู้มีส่วนได้ส่วนเสีย

• ข้อกำหนดที่ตกลงกัน ที่เป็นไปในทางเดียวกัน

• ข้อกำหนดที่ตกลงร่วมกันแต่เป็นที่ยอมรับในบางกลุ่ม

• ข้อกำหนดที่กำหนดให้แก่ผู้ที่สนับสนุน

มาตรฐานที่สำคัญด้านสัตว์ปลอดภัยคือ

• GAP , Q

• GAP , W

• GPA , Q

• GPA , E

ข้อใดสินค้าทางด้านสัตว์ทั้งหมด

• หมู เห็ด เป็ด

• นมโค นมเปรี้ยว นมพร่องมันเนย

• ไส้กรอก นมถั่วเหลือง แฮม

• ไข่ไก่ ไข่เป็น ไข่เต่า

ข้อใดไม่ใช่สินค้าทางด้านสัตว์

• ไข่

• เนื้อ

• นม

• ยางพารา

โภชนาการของไข่ส่วนใหญ่คืออะไร

• คาร์โบไฮเดรต

• ไขมัน

• วิตามิน

• โปรตีน

โปรตีนในไข่มีกรดอะไร

• กรดลิวอิส

• เอทานอล

• กรดอะมิโน

• กรดฟิวริก

อาหารในข้อใดไม่มีเนื้อสัตว์ผสม

• สเต็กหมู

• ข้าวมันไก่

• ก๊วยเตี๋ยวเป็ด

• ข้าวผัดไข่

เนื้อสัตว์มีโภชนาการใดเป็นหลัก

• คาร์โบไฮเดรต

• ไขมัน

• แร่ธาตุ

• โปรตีน

น้ำนมดิบ ที่ผ่านความร้อนที่ 135-150องศา ในเวลา 3-4วินาที คือนมประเภทอะไร

• พาสเจอไรซ์

• สเตอริไรส์

• UHT

• นมเปรี้ยว

มาฐานสินค้าเกษตรมีกี่ประเภท

• 2

• 3

• 4

• 5