Мука

Тағамдардың құндылығында маңызды орынды … иеленеді.

• Ақуыз

• Кальций

• Йод

• Фосфор

Біздің ақуыздағы тәуліктік қажеттілік неше г.

• 50-60г

• 120-150г

• 80-120г

• 20-30г

Дән ақуызының құрамындағы алмаспайтын аминқышқылдарының мөлшері неше%деңгейінде болады.

• 30-32%

• 38-40%

• 25-38%

• 10-20%

Гидротермиялық өңдеуді жақсы өткізу үшін дән мен судың температурасы 20±2°С шегінде болуы керек.

• 20±2°С

• 12±2°С

• 20±22°С

• 180'С

Диірмендерде дəнді ұнтақтау үшін не қолданылады.

• білікті станоктар

• Ұрғыш

• Сырғыма

• Өтілім

тістердің бір жағы …, екінші жағы өткір бұрыштардан тұрады.

• Жайпақ

• Жіңішке

• Жуан

• Қысқа

Қарапайым тарту кезінде кебек ретінде қабықшаларды қанша% шамасында қалдырып, барлық дәнді тартады.

• 5-6%

• 10-12%

• 2-3%

• 1-2%

Ұн тарту технологиясында дәнді немесе аралық өнімдерді ұсақтау қарқындылығын ненің(%)бөліп алу шамасымен бағалайды

• Станок(%)

• И(%)

• С(%)

• Ж.Ж(%)

Диірмендегі энергияның жалпы шығындарының қанша%-дан артық мөлшері ұсақтауға жұмсалады.

• 20%

• 30%

• 40%

• 50%

Ұнтақталған өнімдерді ірілігі бойынша бөлу үшін елеуіштер қолданылады.

• Білікті станок

• Микробұдыр

• Дуннс

• Елеуіштер