Quiz Kelas 8 bahan pangan setengah jadi

Bahan pangan setengah jadi dari serealia, kacang - kacangan dan umbi ditunjukkan pada gambar....

• 
• 
• 
• 

Answer explanation

tape ketan,

terbuat dari bahan dasar tape ketan.

masih dapat diolah lagi menjadi sebuah produk jadi yang dapat dimakan.

Mengapa bahan serealia, kacang - kacangan, dan umbi harus diolah menjadi bahan setengah jadi?

Answer explanation

karena bahan serealia, kacang - kacangan dan umbi mudah busuk dan rusak. agar terus tersedia meskipun bukan musimnya.

Salah satu cara pengolahan yang digunakan untuk mengawetkan serealia, kacang - kacangan menjadi bahan setengah jadi adalah dengan teknik pengawetan. Teknik pengawetannya terdiri dari......

Answer explanation

Teknik pengawetan yang digunakan untuk mengolah bahan serealia, kacang-kacangan, dan umbi menjadi produk setengah jadi :

1. fisika

2. kimia

3. mikrobiologi

Pengawetan yang menggunakan suhu tinggi dan rendah adalah....

• pengawetan secara mikrobiologi

• pengawetan secara kimia

• pengawetan secara fisika

Answer explanation

Pengawetan fisika adalah pengawetan yang menggunakan suhu tertinggi atau suhu terendah.

Pengawetan makanan menggunakan fermentasi, enzim, dan dan lactobacilus (bakteri)

• pengawetan fisika

• pengawetan mikrobiologi

• pengawetan kimia

Answer explanation

Pengawetan mikrobiologi, adalah pengawetan yang dilakukan dengan menggunakan cara fermentasi, enzym, dan bakteri laktat (lactobailus Sp.)

Pengawetan yang menggunakan pengasapan, pengawetan alami, dan pengawetan sintetis adalah....

• pengawetan secara fisika

• pengawetan secara mikrobiologi

• pengawetan secara kimia

Answer explanation

Pengawetan secara kimia, adalah pengawetan yang menggunakan teknik pengasapan, pengawet alami seperti garam, gula, dan lain lain, dan pengawet sintetis (kalium nitrit, asam benzoat, dan, zat pewarna makanan)

Tujuan pengolahan bahan pangan serealia, kacang - kacangan, dan umbi menjadi bahan setengah jadi!