Ujian Tengah Semester Prakarya

Sumber hasil pangan hewani berasal dari produk...

• Kerajinan

• Peternakan

• Perikanan

• Peternakan dan Pertanian

Berikut ini adalah Jenis Ikan Perairan Tawar, Kecuali

• Lele

• Nila

• Piranha

• Kembung

Ikan mana yang harus dipilih, jika ingin mendapatkan zat protein paling tinggi?

• kakap

• udang

• lele

• bawal

Jika ingin mendapatkan zat kalori yang tinggi namun zat kolesterol yang rendah, ikan manakah yang harus dipilih

• kembung

• kakap

• tenggiri

• tuna

Ikan kakap dan ikan tuna memiliki kandungan gizi yang serupa. Ikan manakah yang harus dipilih untuk mendapatkan Kalori dan Kolesterol yang lebih tinggi dari ikan kakap dan ikan tuna?

• ikan mas dan udang

• ikan bawal dan bandeng

• bandeng dan udang

• lele dan ikan kembung

Jenis ayam ini dipelihara dengan cara diternakan, dipelihara di dalam kandang yang berukuran besar. Ayam ini merupakan ayam unggulan karena hasil persilangan dari ras - ras ayam yang memiliki produktivitas tinggi.

• ayam bangkok

• ayam potong

• ayam kampung

• Ayam Broiler

(1) Sebagai zat pembangun. (2) Cadangan makanan dan sumber energi. (3) Sintesis antibodi, hormon, dan enzim. (4) Pengatur keseimbangan kadar asam dan basa di dalam sel. (5) Pembentukan dan perbaikan sel serta jaringan terutama pada anak-anak yang berada pada masa pertumbuhan.

Zat apakah aku?

• lemak

• protein

• fosfor

• kalsium

1. Kalsium yang dihasilkannya kandungannya 5 kali lebih besar dibandingkan susu dapat mencegah pengeroposan tulang atau osteoporosis. 2. Kandungan Vitamin C merupakan anti oksidan yang mencegah gejala kanker serta dapat merawat kecantikan kulit. 3. Mengandung serat alami yang baik untuk mengontrol berat badan.

Di atas merupakan manfaat utama nutrisi yang dihasilkan oleh ...

• daging

• rumput laut

• telur

• susu

Berbagai jenis telur yang umum dikonsumsi masyarakat kaya akan protein dan juga mengandung vitamin, kalsium, fosfor, letisin, zat besi yang lebih mudah dicerna dan berasimilasi dalam tubuh, kalori dan lemak. Telur mengandung 80% kalori karenanya dapat menambah berat badan. Tubuh tidak dapat menyimpan protein karenanya harus selalu didapat oleh tubuh setiap hari dari makanan yang dikonsumsi manusia, salah satunya didapat dari telur.

Telur hewan apa yang akan kalian pilih untuk mendapatkan vitamin A yang paling tinggi?

• ayam broiler

• itik

• puyuh

• ayam

Merebus adalah melunakkan atau mematangkan bahan makanan dalam cairan (air, kaldu, santan atau susu) dengan temperatur 1000 C. Bahan makanan harus terendam dalam cairan. Fungsi cairan untuk mematangkan bahan makanan tersebut. Jika temperatur berkisar 850 C - 960 C dan cairan yang digunakan untuk memasak ikut dihidangkan bersama makanan, teknik ini sebut poaching. Kematangan bahan makanan tidak boleh terlalu lunak agar kandungan vitaminnya tetap terjaga. Alat yang digunakan biasanya panci.

Istilah lain dari merebus adalah

• steaming

• boiling

• frying

• grilling