מערכת העיכול

פירוק המזון לחתיכות קטנות נקרא-

• פירוק ליחידות הבניין

• פירוק כימי

• תהליך ספיגה

• פירוק מכני

חשיבות הפירוק המכני הוא ב-

• פירוק רב סוכרים לחד סוכרים

• פירוק אבות המזון ליחידות המבנה שלהם

• הגדלת שטח הפנים של המזון ביחס לנפח

• פירוק חלבונים לחומצות אמינו

הגדלת שטח הפנים של המזון בתהליך העיכול חשובה לצורך:

• הגברת הטעם של המזון- כך הוא טעים יותר

• ייעול פעולת אנזימי העיכול

• מעבר המזון דרך הושט בצורה חד כיוונית

• אין חשיבות להגדלת שטח הפנים ביחס לנפח

יחידות הבניין של החלבונים הם:

• ויטמינים ומינרלים

• חד סוכרים

• חומצות אמינו

• חומצות שומן וגליצרול

פירוק מכני של המזון מתרחש ב:

• פה ובקיבה

• במעי הדק

• במעי הגס

• בלבלב

פירוק כימי של המזון הוא:

• פירוק המזון לאבות הבניין שלו

• חיתוך המזון לחתיכות קטנות יותר

• הגדלת שטח הפנים של המזון

• פירוק שומנים לחומצות שומן וחומצות אמינו

פירוק כימי של המזון מתרחש ב:

• במעי הדק בלבד

• בקיבה בלבד

• פה, קיבה, תריסריון, מעי דק.

• פה, קיבה, תריסריון, מעי גס

פירוק השומנים מתרחש ב:

• מעי גס

• תריסריון

• קיבה

• פה

פירוק החלבונים מתרחש ב:

• ושט

• מעי גס

• קיבה ותירסריון

• פה

פירוק הפחמימות מתרחש ב:

• קיבה, תריסריון , מעי דק

• קיבה, תריסריון, ושט

• פה, קיבה, מעי דק

• פה, תריסריון, מעי דק