Revisão Bromatologia B1

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 5 pts

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1.       A água que chega às nossas residências passa por um tratamento prévio e, posteriormente, é encaminhada às redes de abastecimento. Todos os parâmetros utilizados para monitoramento da qualidade da água são avaliados cuidadosamente com o objetivo de garantir a segurança da água consumida.

Segundo a OMS, qual das alternativas é um dos parâmetros para a água ser considerada potável?

Possuir cheiro ou gosto.

Possuir microrganismos patogênicos.

Possuir substâncias.

Possuir aspecto transparente.

Possuir gosto adocicado.

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 5 pts

Verdadeiro ou Falso:

A Aa é um parâmetro que se refere ao ambiente onde o alimento se encontra.

Verdadeiro

Falso

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 5 pts

Verdadeiro ou Falso:

A quantidade de água por si só não influencia na contaminação de alimentos.

Verdadeiro

Falso

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 5 pts

Verdadeiro ou Falso:

A turbidez da água pode indicar uma contaminação na amostra.

Verdadeiro

Falso

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 5 pts

Verdadeiro ou Falso:

Uma das formas de diminuir a Aa é adicionando açúcar nos alimentos.

Verdadeiro

Falso

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 5 pts

Os carboidratos, também conhecidos como hidratos de carbono, glicídios, amido ou açúcar, são as biomoléculas mais abundantes da Terra e são indispensáveis para o processo de obtenção de energia. Com base em seus conhecimentos sobre os carboidratos, qual dos alimentos a seguir pertence ao grupo dos dissacarídeos?

Glicose

Frutose

Galactose

Maltose

Celulose

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 5 pts

Observe as afirmativas a seguir sobre vitaminas e julgue se verdadeiras (V) ou falsas (F).

Somente as vitaminas A, B12, C e K fazem parte das vitaminas hidrossolúveis.

Verdadeiro

Falso

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