hygine

berapakah suhu warm temperature yang paling baik untuk pertumbuhan bakteria?

• 5°C - 57°C

• 1°C - 30°C

• 0°C - (-10°C)

• 20°C - 40°C

cara penyimpanan bahan sejuk beku yang betul

• simpan bahan pada suhu negatif 16 ke atas

• kerap membuka peti sejuk akan membuatkan pintu sejuk rosak

• letakkan label dan tulis tarikh pada bahan

• elakkan daripada peti ais padat

nyatakan 3 cara thawing yang betul

berapakah suhu yang sesuai untuk makanan disejukkan?

• -5°C - -10°C

• -2°C dan kebawah

• -18°C dan kebawah

• 5°C - -1°C

apakah maksud food production?

• proses penerimaan bahan

• proses penukaran bahan mentah kepada produk makanan siap

• proses pembekuan

• proses penyimpanan bahan

lukiskan bentuk kuman salmonella